![Плавлений сир у домашніх умовах](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/31/zav.jpg?size=636x424)
Улюблений для всіх із дитинства плавлений сир буде зникати зі столу так само швидко, як і готується. На сніданок до чаю або ароматної кави, в обідню перерву як легкий перекус, на вечерю у вигляді закуски і з овочами – все це про нашу універсальну страву. Діти будуть у захваті від ніжного і м'якого сиру на хлібі. А за святковим столом гості обов'язково запитуватимуть рецепт домашнього плавленого сиру.
Інгредієнти
Яйця2 шт. |
Вершкове масло100 г |
Сир400 г |
Сода1 ч. л. |
Сіль1 ч. л. |
Перець1/4 ч. л. |
Кріп1 пуч. |
Часник2 зуб. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot9.jpg)
Для початку 1/2 частину сиру викладаємо в чашу блендера, додаємо 1 яйце і подрібнюємо на максимальній швидкості. Те саме робимо з іншою частиною сиру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot111.jpg)
Отриману масу перекладаємо в каструлю, в якій ми будемо готувати плавлений сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot27.jpg)
До отриманої маси додаємо сіль, перець і соду. Все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot37.jpg)
Вершкове масло необхідно підігріти до м'якого стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot47.jpg)
Підготовлене масло додаємо в сирну масу і ретельно перемішуємо. Підготовлену суміш ставимо на плиту варитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot57.jpg)
Варити таку суміш необхідно 10-15 хвилин під час безперервного помішування. Варити необхідно доти, доки маса не стане тягучою та однорідною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot67.jpg)
Після закінчення варіння сиру його можна розділити на дві частини. В одну частину можна додати часник, в іншу дрібно нарізаний кріп. У будь-якому варіанті сир вийде ніжним і м'яким. Сир необхідно остудити в холодильнику протягом години.