МоваЯзык
Головна Блоги

Домашня куряча ковбаса в кишці

Домашня куряча ковбаса в кишці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Ковбаса
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну та красиву курячу ковбаску в кишці. Як правило, домашню ковбасу можна готувати з використанням кишок або спеціальних колагенових оболонок. Ми ж обрали той спосіб, який є найбільш природнім та найменш шкідливим. Приготування цієї закуски абсолютно не складне. Вам для цього лише потрібна курятина, вершки, часник, сіль та перець, сало. У процесі приготування вам спочатку потрібно буде приготувати фарш із курячого м’яса, вершків, спецій та сала. Після цього фарш повинен настоятися. І тільки потім ви зможете формувати ковбаску в свинячих кишках. Для повної готовності закуски вам необхідно буде її спочатку відварити, а потім підсмажити на сковорідці.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 2 кг.

Вершки 650 г.

Часник 1 гол.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Сало 200 г.

Приготування

Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 1 1
Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 2 2
Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам необхідне куряче м’ясо. Ми зокрема придбали одну курочку та три курячих філе. Усе м’ясо відділяємо від кісток і нарізаємо його в довільній формі.

2

Після цього і сало, і куряче м’ясо пропускаємо через м’ясорубку. Отримуємо красивий фарш.

3

Далі в отриманий фарш потрібно додати часник. Тому ми його чистимо і натираємо на дрібній тертці. Його також можна пропускати через прес.

Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 4 4
Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 5 5
Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 6 6
4

Тепер фарш солимо та перчимо і вливаємо в нього вершки.

Ретельно перемішуємо масу до максимальної однорідності. Отриманий фарш накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на дві години. За цей час фарш може стати надзвичайно густим, тому в нього можна налити ще вершків або бульйону.

5

Після цього нам знадобляться свинячі кишки, які в нас уже попередньо промиті. Кінець кожної з них зав’язуємо на вузлик. Потім кишку не щільно наповнюємо фаршем через спеціальну насадку м’ясорубки. Готові ковбаски зав’язуємо з іншої сторони. Кожну з них акуратно проколюємо голкою.

6

Далі в широку каструльку вливаємо воду і відправляємо сюди всю ковбасу. Варимо її 15 хвилин з моменту закипання води.

Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 7 7
Домашня куряча ковбаса в кишці - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер підігріваємо сковорідку з рослинною олією. Підсмажуємо ковбасу з обох сторін до золотистого кольору.

8

Після цього куряча ковбаска готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати