Сало

Сало в рукаві

Сало в рукаві

Сьогодні ми приготуємо закуску, яка вразить своїми смаковими та ароматичними властивостями як жіночу, так і чоловічу стать. Сьогодні ми приготуємо ...
Мариноване сало

Мариноване сало

Мариноване сало – це просто фантастично смачна та ароматна закуска. По-перше, вона надзвичайно ситна та поживна. По-друге, вона має надзвичайно ...
Шпик

Шпик

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну закуску, яка має назву шпик. Що ж це таке? – Це такий шматок сала, який зрізаний з підшкірної свинячої ...
Сало варене в пакеті

Сало варене в пакеті

Сьогодні ми приготуємо досить просту та популярну закуску – сало зі спеціями. Вона надзвичайно легка у приготування, але попри це виходить ароматною ...
Сало в фользі

Сало в фользі

Сьогодні ми приготуємо дивовижно ароматну, смачну та красиву закуску. Вона сподобається усім без винятку вашим друзям та рідним. Страва легка у ...
Сало в духовці

Сало в духовці

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачну та ароматну закуску. Вона буде доречною і для святкових застіль, і для буденних. Сьогодні ми приготуємо сало ...
Шпик по-угорськи

Шпик по-угорськи

Сьогодні ми приготуємо закуску, рецепт якої народився в Угорщині, проте, вже тривалий час вона завойовує прихильність по всьому світу. Ви вже, ...
Сало шпик

Сало шпик

Сьогодні ми приготуємо шпик за особливим рецептом, який має своє коріння в Угорщині. Ця закуска неймовірно красива, але достатньо пікантна. Проте, ...
Запечене сало

Запечене сало

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачну закуску, яка вирізняється своїм ароматом, смаком та виглядом. Сьогодні ми запечемо сало в духовці. Процес ...
Сало по-угорськи

Сало по-угорськи

Прийнято вважати, що лише українці можуть приготувати надзвичайно смачну закуску із сала. Так, ми знаємо, як краще обробити сало, щоб воно вийшло ...
Сало в фользі в духовці

Сало в фользі в духовці

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачне та ароматне сало, яке ми запечемо в духовці. Закуска вийде надзвичайно апетитною та красивою. А який же ...
Сало в цибулинні

Сало в цибулинні

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачну та ароматну закуску, яка стане окрасою як буденного, так і святкового столу. Ми приготуємо сало, але не ...

Сало - рецепти

Сало

Існує думка, що сало — це улюблений продукт українців. Українці й правда можуть запропонувати масу рецептів приготування домашнього сала. Однак, варто зазначити, що сало часто вживають і в Росії, Німеччині, Італії, Польщі, Америці. У кожного народу свої способи приготування сала. Його солять, коптять, варять, запікають, додають до інших страв. Цікавий факт: сало — один з найдавніших продуктів, оскільки людина одомашнила свиню понад десять тисяч років тому. Свиняче сало — це дуже корисний продукт. У ньому міститься арахідонова кислота, яка потрібна організму для створення нових клітин; воно нормалізує роботу серця, печінки, сприяє підтримці тонусу. Якщо порівнювати його з вершковим маслом, то в салі в п'ять разів більше біологічно активних речовин.

Страви із салом

Рецепти приготування сала є у багатьох народів світу. У Німеччині сало знають під назвою "шпек", на Балканах сало називають "сланіна", в Польщі - "слоніна", в Америці його називають "фетбек", а в Італії - "лардо". Сало вживають в їжу у свіжому, солоному, копченому, вареному, тушкованому або смаженому вигляді. Сало, нарубане дрібними шматочками для начинки ковбас, у нас в країні часто називають німецьким словом "шпик". Сало з великими та численними м'ясними прожилками називають російсько-українським словом "підчеревина", в засоленому вигляді — російським словом "грудинка" або англійським словом "бекон". Невеликі обсмажені шматочки сала називаються "шкварками", вони використовуються як інгредієнт для багатьох страв, а топлене сало носить назву "смалець", і його використовують в якості кулінарного жиру.

Вибираючи сало, звертайте увагу на його свіжість і колір, а не на товщину шматка. Тонкі шматки сала найчастіше свідчать про те, що тварина була молодою або спеціальної м'ясної породи; рожевий колір говорить про те, що тварину забили неправильно. Найкраще брати біле свіже сало зі шкіркою. В даному розділі ми зібрали найкращі рецепти страв із салом. Смачного.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти