МоваЯзык
Головна Блоги

Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці

Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Ковбаса
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо оригінальну смачну, соковиту та ароматну курячу ковбасу в харчовій плівці. Рецепт приготування абсолютно простий, але вимагає уважності та терпіння. Для створення цього кулінарного шедевру вам знадобиться: куряче та індиче філе, сіль, сушений базилік, а також чорний мелений перець. У процесі приготування ми приготуємо два види фаршу. Один із них курячий, а інший – індичий. Курячий фарш матиме класичний смак і крім філе курки ще сіль та перець. Натомість індиче м’ясо ми перемішаємо ще з сушеним базиліком.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 500 г.

Філе індички 500 г.

Сіль 20 г.

Базилік сушений За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Вода 100 мл.

Приготування

Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 1 1
Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 2 2
Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться філе курки та індички. М’ясо двох видів потрібно ретельно вимити та витерти паперовими рушниками. Поки що ми працюємо з двома видами м’яса окремо, але дії з ним в принципі ідентичні. Частину м’яса ми нарізаємо тоненькими кубиками, а іншу частину нам необхідно пропустити двічі через м’ясорубку або блендер. У нас має вийти однорідна емульсія. На даному етапі ми маємо два види фаршу: 1) кубики та емульсія з курячого м’яса, 2) шматочки індички та емульсія з цього м’яса.

2

Після цього у м’ясо додаємо усі спеції. До курятини, зокрема, додаємо 10 грамів солі, а також чорний мелений перець. До м’яса з індички всипаємо сушений базилік та 10 грамів солі. Два види фаршу ретельно перемішуємо руками.

3

Далі в м’ясо потрібно додати по 50 мл води. Завдяки цьому компоненту закуска буде значно соковитішою. Знову все ретельно перемішуємо.

Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 4 4
Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 5 5
Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 6 6
4

Після цього беремо харчову плівку і викладаємо на неї шар курячого філе. Гарненько розрівнюємо його руками.

5

Поверх курячого фаршу викладаємо індиче м’ясо з базиліком. Його також рівномірно розприділяємо руками по всій поверхні курячого м’яса.

6

Усе м’ясо акуратно загортаємо в рулет.

Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 7 7
Домашня куряча ковбаса в харчовій плівці - Крок 8 8
Смачного!
7

Викладаємо рулет у деко для випічки. Наливаємо сюди воду і ставимо в духовку. Коли температура м’яса досягне 80 градусів – рулет готовий.

8

Охолоджуємо ковбаску до кімнатної температури, нарізаємо на тоненькі шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати