МоваЯзык
Главная Блоги

Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке

Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Колбаса
Поделиться

Сегодня мы приготовим оригинальную вкусную, сочную и ароматную куриную колбасу в пищевой пленке. Рецепт приготовления абсолютно простой, но требует внимательности и терпения. Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобится: куриное и индюшиное филе, соль, сушеный базилик, а также черный молотый перец. В процессе приготовления мы приготовим два вида фарша. Один из них куриный, а другой - индюшиный. Куриный фарш будет иметь классический вкус, а вот к мясу индейки мы добавим базилик.

Видео

Ингредиенты

Куриное филе 500 г.

Филе индейки 500 г.

Соль 20 г.

Базилик сушеный По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Вода 100 мл.

Приготовление

Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 1 1
Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 2 2
Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится филе курицы и индейки. Мясо двух видов нужно тщательно вымыть и вытереть бумажными полотенцами. Пока мы работаем с двумя видами мяса отдельно, но действия с ним в принципе идентичны. Часть мяса мы нарезаем тоненькими кубиками, а другую часть нам необходимо пропустить дважды через мясорубку или блендер. У нас должна получиться однородная эмульсия. На данном этапе мы имеем два вида фарша: 1) кубики и эмульсия из куриного мяса, 2) кусочки индейки и эмульсия из этого мяса.

2

После этого в мясо добавляем все специи. К курятине, в частности, добавляем 10 граммов соли, а также черный молотый перец. К мясу из индейки всыпаем сушеный базилик и 10 граммов соли. Два вида фарша тщательно перемешиваем руками.

3

Далее в мясо нужно добавить по 50 мл воды. Благодаря этому компоненту закуска будет значительно сочнее. Опять все тщательно перемешиваем.

Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 4 4
Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 5 5
Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 6 6
4

После этого берем пищевую пленку и выкладываем на нее слой куриного филе. Хорошенько разравниваем его руками.

5

На слой куриного фарша выкладываем мясо индейки с базиликом. Его также равномерно распределяем руками по всей поверхности куриного мяса.

6

Все мясо аккуратно заворачиваем в рулет.

Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 7 7
Домашняя куриная колбаса в пищевой пленке - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Выкладываем рулет в противень для выпечки. Наливаем сюда воду и ставим в духовку. Когда температура мяса достигнет 80 градусов - рулет готов.

8

Охлаждаем колбаску до комнатной температуры, нарезаем на тоненькие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить