ЗакускиКовбаса

Домашня печінкова ковбаса

5
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Домашня печінкова ковбаса

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну печінкову ковбасу. Рецепт страви неймовірно легкий і не вимагає складних інгредієнтів. Для закуски нам, зокрема, знадобиться: куряча печінка, яйця, часник, цибуля, сіль, чорний мелений перець, сало, пшеничне борошно та манна крупа. Спочатку нам потрібно буде подрібнити сало та печінку. Потім збити в блендері цибулю та часник. На наступному етапі з’єднати всі інгредієнти та спеції між собою та гарненько їх вимішати. На завершальному етапі ми власноруч сформуємо оболонки для ковбасок, наповнимо їх фаршем і зваримо ковбаску на парі за 40 хвилин.

Інгредієнти

Печінка куряча500 г.
Яйця1 шт.
Часник4-5 зуб.
Цибуля1 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Сало100 г.
Пшеничне борошно1 ст. л.
Манна крупа2 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться печінка та сало. Ці два інгредієнти необхідно нарізати маленькими кубиками.

cook step
2

Після цього і сало, і печінку відправляємо в глибоку ємність. Сюди всипаємо борошно, а також манну крупу.

cook step
3

Тепер чистимо часник та цибулю. Подрібнюємо їх в однорідну масу в блендері. Відправляємо їх до печінки з салом. Також сюди вибиваємо одне яйце і всипаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Залишаємо печінковий фарш настоятися впродовж декількох хвилин.

cook step
4

У цей час зробимо оболонку для нашої ковбаски. Для цього нам знадобиться харчова плівка. Її ми обмотуємо на кухонну качалку декілька разів. З одного краю качалки плівку потрібно скрутити. Після цього декілька шарів плівки стягуємо з качалки і отримуємо готову оболонку для ковбаси.

cook step
5

Кожну оболонку наповнюємо печінковим фаршем і зав’язуємо їх на вузлик.

cook step
6

У нас вийшло 5 ковбасок. Кожну з них проколюємо легенько голкою і ставимо варитися на парі впродовж 40 хвилин.

cook step
7

Через вказаний час закуска готова. Охолоджуємо її і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти