МоваЯзык
Головна Блоги

Печінкова ковбаса в пакеті

Печінкова ковбаса в пакеті - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Ковбаса
Поділитися

Існує безліч варіантів приготування печінкової ковбаси. Усі вони оригінальні та неповторні. А тому логічно, що смак кожної страви або ж процес її приготування завжди відрізнятиметься від інших можливих варіантів. Сьогодні ми приготуємо печінкову ковбасу в пакеті. Рецепт страви надзвичайно простий і не вимагає складних інгредієнтів чи інвентарю. Процес приготування навпаки – спрощений до мінімуму. Тому цю закуску з легкістю зможе приготувати навіть починаючий кулінар. Для приготування ковбаски знадобиться: печінка, сало, спеції, сметана, яйця, крохмаль та борошно.

Відео

Інгредієнти

Печінка яловича 700 г.

Сало 700 г.

Часник 5-6 зуб.

Пшеничне борошно 1, 5 склянки

Крохмаль 0, 5 склянки

Яйця 5 шт.

Сіль 2 ч. л.

Сметана 2 ст. л.

Перець чорний мелений 0, 5 ч. л.

Приготування

Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 1 1
Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 2 2
Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно розділити сало на дві частини. Одну з них залишаємо, а іншу нарізаємо на малесенькі кубики.

2

Після цього всю печінку, а також інший шматок сала пропускаємо через м’ясорубку або блендер.

3

Отриману масу гарненько перемішуємо до однорідної консистенції і відправляємо сюди всі яйця. Знову все ретельно перемішуємо.

Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 4 4
Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 5 5
Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 6 6
4

Далі в отриманий фарш потрібно відправити сіль, чорний мелений перець, а також сметану. Усю масу перемішуємо.

5

Тепер у фарш всипаємо крохмаль та пшеничне борошно. Вимішуємо всі компоненти до максимальної однорідності.

6

Після цього готовий фарш потрібно розділити на дві рівні частини. Кожну з них відправити у тоненький прямокутний пакет, щоб вона мала класичну форму. Пакет з фаршем кладемо ще у два пусті поліетиленові пакети. Міцно їх зав’язуємо на вузлики, видуваючи звідти повітря.

Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 7 7
Печінкова ковбаса в пакеті - Крок 8 8
Смачного!
7

Викладаємо заготовки у велику каструлю і заливаємо їх холодною водою. Варимо ковбаски на маленькому вогні з моменту закипання впродовж двох годин.

8

Через вказаний час ковбасу дістаємо з пакетів і загортаємо її у фольгу. Повністю охолоджуємо, а потім нарізаємо на тоненькі шматочки. Печінкова ковбаса готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати