Печінкова ковбаса в пакеті
Існує безліч варіантів приготування печінкової ковбаси. Усі вони оригінальні та неповторні. А тому логічно, що смак кожної страви або ж процес її приготування завжди відрізнятиметься від інших можливих варіантів. Сьогодні ми приготуємо печінкову ковбасу в пакеті. Рецепт страви надзвичайно простий і не вимагає складних інгредієнтів чи інвентарю. Процес приготування навпаки – спрощений до мінімуму. Тому цю закуску з легкістю зможе приготувати навіть починаючий кулінар. Для приготування ковбаски знадобиться: печінка, сало, спеції, сметана, яйця, крохмаль та борошно.
Відео
Інгредієнти
Печінка яловича 700 г.
Сало 700 г.
Часник 5-6 зуб.
Пшеничне борошно 1, 5 склянки
Крохмаль 0, 5 склянки
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування нам потрібно розділити сало на дві частини. Одну з них залишаємо, а іншу нарізаємо на малесенькі кубики.
Після цього всю печінку, а також інший шматок сала пропускаємо через м’ясорубку або блендер.
Отриману масу гарненько перемішуємо до однорідної консистенції і відправляємо сюди всі яйця. Знову все ретельно перемішуємо.
4
5
6
Далі в отриманий фарш потрібно відправити сіль, чорний мелений перець, а також сметану. Усю масу перемішуємо.
Тепер у фарш всипаємо крохмаль та пшеничне борошно. Вимішуємо всі компоненти до максимальної однорідності.
Після цього готовий фарш потрібно розділити на дві рівні частини. Кожну з них відправити у тоненький прямокутний пакет, щоб вона мала класичну форму. Пакет з фаршем кладемо ще у два пусті поліетиленові пакети. Міцно їх зав’язуємо на вузлики, видуваючи звідти повітря.
7
8
Смачного!
Викладаємо заготовки у велику каструлю і заливаємо їх холодною водою. Варимо ковбаски на маленькому вогні з моменту закипання впродовж двох годин.
Через вказаний час ковбасу дістаємо з пакетів і загортаємо її у фольгу. Повністю охолоджуємо, а потім нарізаємо на тоненькі шматочки. Печінкова ковбаса готова. Смачного!
Схожі рецепти
