Домашня печінкова ковбаса

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну печінкову ковбасу. Рецепт страви неймовірно легкий і не вимагає складних інгредієнтів. Для закуски нам, зокрема, знадобиться: куряча печінка, яйця, часник, цибуля, сіль, чорний мелений перець, сало, пшеничне борошно та манна крупа. Спочатку нам потрібно буде подрібнити сало та печінку. Потім збити в блендері цибулю та часник. На наступному етапі з’єднати всі інгредієнти та спеції між собою та гарненько їх вимішати. На завершальному етапі ми власноруч сформуємо оболонки для ковбасок, наповнимо їх фаршем і зваримо ковбаску на парі за 40 хвилин.

Інгредієнти

Печінка куряча500 г.

Яйця1 шт.

Часник4-5 зуб.

Цибуля1 шт.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Сало100 г.

Пшеничне борошно1 ст. л.

Манна крупа2 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться печінка та сало. Ці два інгредієнти необхідно нарізати маленькими кубиками.

Після цього і сало, і печінку відправляємо в глибоку ємність. Сюди всипаємо борошно, а також манну крупу.

Тепер чистимо часник та цибулю. Подрібнюємо їх в однорідну масу в блендері. Відправляємо їх до печінки з салом. Також сюди вибиваємо одне яйце і всипаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Залишаємо печінковий фарш настоятися впродовж декількох хвилин.

У цей час зробимо оболонку для нашої ковбаски. Для цього нам знадобиться харчова плівка. Її ми обмотуємо на кухонну качалку декілька разів. З одного краю качалки плівку потрібно скрутити. Після цього декілька шарів плівки стягуємо з качалки і отримуємо готову оболонку для ковбаси.