Форшмак з яблуком

Починаємо з лука. На сковороді обсмажуємо нарізану кубиками цибулю до золотистого. Додаємо суміш перців і перемішуємо.

Оселедець обробляємо. Очищаємо від нутрощів, кісток, плавників. Нарізаємо маленькими шматочками.

Яйця варимо в круту, прибираємо шкаралупу. Кислі яблука чистимо (від шкірки і серцевини) і нарізаємо четвертинками.

Картоплю відварюємо цілою в солоній воді, даємо охолонути і натираємо на крупній тертці. Також натираємо підготовлені яйця і яблука.

Натерті компоненти поміщаємо в окрему миску і заливаємо лимонним соком, щоб яблука не темніли. Можна використовувати замість лимона яблучний оцет.

Додаємо також рибу і пасеровану цибулю. Якщо любите кислинку, можна додати ще ложку лимонного соку. Добре перемішуємо.

Щоб красиво подати блюдо на стіл, можна використовувати форму. Кладемо в неї форшмак, трохи придавлюємо ложкою, щоб форшмак прийняв форму кільця, і прибираємо формочку.