Форшмак с яблоком

Начинаем с лука. На сковороде обжариваем нарезанный кубиками лук до золотистости. Добавляем смесь перцев и перемешиваем.

Селедку разделываем. Очищаем от внутренностей, костей, плавников. Нарезаем маленькими кусочками.

Яйца варим в крутую, убираем скорлупу. Кислые яблоки чистим (от кожуры и сердцевины) и нарезаем четвертинками.

Картофель отвариваем целым в соленой воде, даем остыть и натираем на крупной терке. Также натираем подготовленные яйца и яблоки.

Натертые компоненты помещаем в отдельную миску и заливаем лимонным соком, чтобы яблоки не темнели. Можно использовать вместо лимона яблочный уксус.

Добавляем также рыбу и пассерованный лук. Если любите кислинку, можно добавить еще ложку лимонного сока. Хорошо перемешиваем.

Чтобы красиво подать блюдо на стол, можно использовать форму. Кладем в нее форшмак, немного придавливаем ложкой, чтобы форшмак принял форму кольца, и убираем формочку.