ЗакускиКарбонад

Карбонад із курки

5
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Карбонад із курки

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний та ароматний м’ясний делікатес, який має назву карбонад. Традиційно карбонад готується зі свинини, проте ми вирішили трішки видозмінити рецепт і приготувати його з більш ніжного м’яса – з курятини. Ця закуска виходить божественно смачною, ароматною та соковитою. Готується карбонад з курочки всього за декілька хвилин. Проте, зауважте, що 15 хвилин м’ясо має маринуватися, а решта часу, тобто ще приблизно 15 хвилин піде на підготовку інгредієнтів та безпосередньо смаження закуски. Тобто всього за півгодини ви створите неймовірно смачнючу страву, від якої будуть в захваті усі, не залежно від віку чи статі. Сумніваєтеся? – Не варто. Розпочинайте готувати з нами і результат перевершить ваші очікування!

Інгредієнти

Куряча грудка1 кг.
Лимон1 шт.
Сода1 ч. л.
Крохмаль1 ч. л.
Пшеничне борошноДля панірування
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться куряча грудка. Її потрібно помити та витерти паперовим рушничком. Після цього нарізаємо її невеликими рівними квадратиками, відправляємо в мисочку та солимо за смаком.

cook step
2

Після цього до курячих шматочків відправляємо соду і гарненько перемішуємо усе руками. На цьому етапі варто видавити з одного лимона увесь сік і також усе ретельно перемішати. Це можна робити ложкою, на приклад, проте, руками процес вимішування проходить краще та швидше.

cook step
3

Тепер, коли курятина увібрала в себе сік лимона та соду, сиплемо сюди увесь крохмаль і також все перемішуємо.

Заправлену курячу грудку відправляємо в холодильник настоюватися приблизно впродовж 15 хвилин.

cook step
4

Через 15 хвилин нам знадобиться пшеничне борошно. Для того, щоб кляр був більш ніжним та пухким, борошно варто просіяти. Після цього кожен шматочок курки вмочуємо в борошно і відправляємо на робочу поверхню.

cook step
5

Для того, щоб посмажити карбонад з курки, потрібно розігріти сковорідку, влити в неї рослинну олію і після того виложити шматочки у гарячу сковорідку. Смажимо їх з обох сторін до золотистого кольору.

cook step
6

Посмажений карбонад обов’язково викладаємо на паперові рушнички, щоб позбавити закуску надмірної жирної вологи.

cook step
7

Готовий карбонад викладаємо на красиву тарілку і смакуємо з будь-яким улюбленим соусом.

Схожі рецепти

Всі рецепти