МоваЯзык
Головна Блоги

Ковбаса з конини

Ковбаса з конини - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Ковбаса
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо сиров’ялену ковбасу з конини. Ця страва виходить надзвичайно красивою та привабливою. Вона має специфічний смак та аромат. Але, якщо ви правильно поєднаєте всі компоненти, правильно будете в’ялити ковбасу, то у вас вийде абсолютно ідеальна закуска. Вона сподобається усім, хто її спробує. Процес приготування не складний, але тривалий. Вам необхідно запастися кониною, кухонною та нітратною сіллю, сумішшю перців, а також іншими улюбленими спеціями.

Відео

Інгредієнти

Конина 5 кг.

Сіль 30-50 г.

Нітритна сіль 30 г.

Перець чорний мелений За смаком

Суміш 5 перців За смаком

Приготування

Ковбаса з конини - Крок 1 1
Ковбаса з конини - Крок 2 2
Ковбаса з конини - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно нарізати м’ясо кубиками середнього розміру. Відправляємо їх у велику ємність.

2

Після цього до м’яса потрібно додати два види солі, суміш усіх перців, а також, за бажанням, спеціальну приправу для сиров’ялених ковбас. Гарненько перемішуємо м’ясо з усіма приправами.

3

Перемішене зі спеціями м’ясо накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на добу.

Ковбаса з конини - Крок 4 4
Ковбаса з конини - Крок 5 5
Ковбаса з конини - Крок 6 6
4

Тепер нам знадобляться черева для ковбаски. Один кінець кишки ми зав’язуємо на вузлик і наповнюємо її м’ясним фаршем з допомогою спеціальної насадки на м’ясорубці

5

Зав’язуємо кишку і з іншої сторони. Повторюємо дії з усім м’ясом. У нас вийшло декілька ковбасок.

6

Підвішуємо усі ковбаски в холодильник на один місяць.

Ковбаса з конини - Крок 7 7
Смачного!
7

Через 25 днів наша сиров’ялена ковбаса із конини готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати