ЗакускиКовбаса

Кров'янка без кишки

6
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кров'янка без кишки

Кров’яна ковбаса – це особлива ковбаска, рецепт якої існує вже надзвичайно давно. Страва не складна у приготуванні. Для того, щоб приготувати кров’янку за класичним рецептом потрібно багато інгредієнтів зокрема: свинячі кишки, кров, сало, будь-яка каша, безліч спецій, хліб з молоком тощо. Ми ж сьогодні спростимо варіант приготування цієї страви. А якщо точніше, то ми будемо готувати кров’янку без кишки.

Інгредієнти

Свиняча кров1, 5 л.
Гречана крупа400 г.
Цибуля2 шт.
Часник7 зуб.
Сало400 г.
СпеціїЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно промити холодною водою гречану крупу. Потім ми її заливаємо кип’ятком і відставляємо в сторону, щоб вона запарилася.

cook step
2

Після цього нам знадобиться сало. Його можна нарізати малесенькими кубиками, а можна також пропустити через м’ясорубку. Ми вчинили другим способом.

cook step
3

Далі ми чистимо цибулю та часник. Ці два компоненти також пропускаємо через м’ясорубку і з’єднуємо їх із салом.

cook step
4

В отриману масу додаємо сіль, перець та спеції за смаком. Знову все ретельно перемішуємо до однорідності.

cook step
5

Тепер в окремій глибокій ємності з’єднуємо сало та гречку. Ретельно перемішуємо всю масу.

cook step
6

Після цього отриманий фарш заливаємо кров’ю і гарненько його перемішуємо.

cook step
7

Далі нам знадобиться силіконова формочка для випікання. У неї відправляємо нашу кров’яну суміш. Відправляємо випікатися до готовності у розігрітій до 180 градусів духовці.

cook step
8

Смачна, красива та ароматна кров’янка готова. Нехай смакує!

Схожі рецепти

Всі рецепти