![Кров'янка з манкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/13/krovjanka2.jpg?size=636x424)
Кров’янка – це страва, яка існує уже надзвичайно давно в слов’янській кухні. Якщо готувати цю кров’яну ковбаску за класичним рецептом, то нам знадобиться досить велика кількість інгредієнтів. На приклад, окрім кишок, крові та каши, нам ще й знадобиться сало, велика кількість спецій, хліб замочений в молоці тощо. Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати кров’янку за особливим рецептом. Для цього нам потрібні: свинячі кишки, кров, сало, цибуля, картопля, манна крупа, яйця, молоко, а також сіль та перець. Рецепт приготування страви взагалі не складний, але вам точно потрібно запастися терпінням та гарним настроєм.
Інгредієнти
Свиняча кров2 л. |
Цибуля2 шт. |
Сало300-400 г. |
Картопля1 кг. |
Манна крупа2 склянки |
Молоко1 склянка |
Яйця2-3 шт. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot85.png)
Спочатку нам потрібно почистити овочі від шкірки. Зокрема, ми чистимо цибулю та картоплю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot112.png)
Після цього нам знадобиться сало. Відрізаємо від нього шкурку. Саме сало нарізаємо максимально маленькими кубиками. Відправляємо його смажитися на сковорідці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot25.png)
Тепер одну цибулину потрібно нарізати на маленькі кубики. Іншу цибулину та всю картоплю тремо на дрібній тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot38.png)
Коли шкварки підсмажилися і стали малесенькими, до них всипаємо кубики цибулі. Підсмажуємо її до золотистості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot49.png)
У ємність з натертою картоплею та цибулею відправляємо засмажку, збиті яйця, а також склянку молока. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot59.png)
В отриману масу всипаємо манну крупу, сіль, перець, а також вливаємо кров. Перемішуємо масу до максимальної однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot69.png)
Тепер нам знадобляться свинячі кишки. Вони в нас попередньо помиті. Один край кожної кишки зав’язуємо нитками на вузлик. Наповнюємо їх кров’яною масою і зав’язуємо з іншої сторони. Повторюємо дії з усім нашим фаршем. Викладаємо кров’янку на деко для випічки. Ставимо його в холодну духовку. Вмикаємо її на 150-160 градусів. Запікаємо ковбаски 2-2,5 год.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot76.png)
Через вказаний час кров’янка з манкою готова. Прикрашаємо її зеленню та засмаженою цибулькою і подаємо до столу. Смачного!