Кров'янка

Кров’янка – це страва з особливим смаком, надзвичайно приємним ароматом та фантастично привабливим виглядом. Ця страва не складна у приготуванні, але потребує особливих інгредієнтів, терпіння та гарного настрою під час приготування. Для приготування ковбаси вам знадобляться свинячі черева ,сіль, перець, варена гречка, свиняча кров та сало.
Відео
Інгредієнти
Приготування



На першому етапі приготування нам потрібно відварити гречку, а також почистити цибулю та нарізати її маленькими кубиками.
Тепер нам знадобляться або уже готові шкварки або нарізане кубиками сало. Підсмажуємо їх на сковорідці.
Як тільки шкварки зменшилися в розмірі, до них висипаємо кубики цибулі і підсмажуємо її до золотистого кольору.



Тепер в окремій ємності змішуємо варену гречку та засмажку.
В отриману однорідну масу вливаємо кров і знову все гарненько перемішуємо. Також в кров’яний фарш додаємо сіль, перець та часник, пропущений через прес. Кількість цих інгредієнтів залежить від ваших смаків.
Далі нам знадобляться свинячі кишки. Їх потрібно помити. Один кінець кожної з них зав’язуємо на вузлик. Кожну кишку з допомогою спеціальної ковбасної насадки наповнюємо гречано-кров’яним фаршем. Викладаємо кишки на деко, яке потрібно змастити олією. Наливаємо сюди трішки води і випікаємо у розігрітій духовці до готовності.


Трішки охолоджуємо кров’янку, розрізаємо її і даємо смакувати рідним. Смачного!