Кров'янка без кишки

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Кров’яна ковбаса – це особлива ковбаска, рецепт якої існує вже надзвичайно давно. Страва не складна у приготуванні. Для того, щоб приготувати кров’янку за класичним рецептом потрібно багато інгредієнтів зокрема: свинячі кишки, кров, сало, будь-яка каша, безліч спецій, хліб з молоком тощо. Ми ж сьогодні спростимо варіант приготування цієї страви. А якщо точніше, то ми будемо готувати кров’янку без кишки.

Інгредієнти

Свиняча кров1, 5 л.

Гречана крупа400 г.

Цибуля2 шт.

Часник7 зуб.

Сало400 г.

СпеціїЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно промити холодною водою гречану крупу. Потім ми її заливаємо кип’ятком і відставляємо в сторону, щоб вона запарилася.

Після цього нам знадобиться сало. Його можна нарізати малесенькими кубиками, а можна також пропустити через м’ясорубку. Ми вчинили другим способом.

Далі ми чистимо цибулю та часник. Ці два компоненти також пропускаємо через м’ясорубку і з’єднуємо їх із салом.

В отриману масу додаємо сіль, перець та спеції за смаком. Знову все ретельно перемішуємо до однорідності.

Тепер в окремій глибокій ємності з’єднуємо сало та гречку. Ретельно перемішуємо всю масу.

Після цього отриманий фарш заливаємо кров’ю і гарненько його перемішуємо.

Далі нам знадобиться силіконова формочка для випікання. У неї відправляємо нашу кров’яну суміш. Відправляємо випікатися до готовності у розігрітій до 180 градусів духовці.