ЗакускиКовбаса

Кров'янка з манкою

10
180
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кров'янка з манкою

Кров’янка – це страва, яка існує уже надзвичайно давно в слов’янській кухні. Якщо готувати цю кров’яну ковбаску за класичним рецептом, то нам знадобиться досить велика кількість інгредієнтів. На приклад, окрім кишок, крові та каши, нам ще й знадобиться сало, велика кількість спецій, хліб замочений в молоці тощо. Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати кров’янку за особливим рецептом. Для цього нам потрібні: свинячі кишки, кров, сало, цибуля, картопля, манна крупа, яйця, молоко, а також сіль та перець. Рецепт приготування страви взагалі не складний, але вам точно потрібно запастися терпінням та гарним настроєм.

Інгредієнти

Свиняча кров2 л.
Цибуля2 шт.
Сало300-400 г.
Картопля1 кг.
Манна крупа2 склянки
Молоко1 склянка
Яйця2-3 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно почистити овочі від шкірки. Зокрема, ми чистимо цибулю та картоплю.

cook step
2

Після цього нам знадобиться сало. Відрізаємо від нього шкурку. Саме сало нарізаємо максимально маленькими кубиками. Відправляємо його смажитися на сковорідці.

cook step
3

Тепер одну цибулину потрібно нарізати на маленькі кубики. Іншу цибулину та всю картоплю тремо на дрібній тертці.

cook step
4

Коли шкварки підсмажилися і стали малесенькими, до них всипаємо кубики цибулі. Підсмажуємо її до золотистості.

cook step
5

У ємність з натертою картоплею та цибулею відправляємо засмажку, збиті яйця, а також склянку молока. Ретельно все перемішуємо.

cook step
6

В отриману масу всипаємо манну крупу, сіль, перець, а також вливаємо кров. Перемішуємо масу до максимальної однорідності.

cook step
7

Тепер нам знадобляться свинячі кишки. Вони в нас попередньо помиті. Один край кожної кишки зав’язуємо нитками на вузлик. Наповнюємо їх кров’яною масою і зав’язуємо з іншої сторони. Повторюємо дії з усім нашим фаршем. Викладаємо кров’янку на деко для випічки. Ставимо його в холодну духовку. Вмикаємо її на 150-160 градусів. Запікаємо ковбаски 2-2,5 год.

cook step
8

Через вказаний час кров’янка з манкою готова. Прикрашаємо її зеленню та засмаженою цибулькою і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти