Куряча ковбаса з желатином

На першому етапі приготування нам знадобиться курятина. Можна брати будь-яку м’ясну частину. Ми ж брали стегенця та грудку. Усе м’ясо потрібно ретельно промити та витерти паперовими рушниками. Після цього філейні частини відділяємо від кісток та шкурки і нарізаємо їх невеликими кубиками.

Тепер м’ясо поміщаємо у глибоку тарілку і додаємо до нього сіль, перець, сушений часник, мелений коріандр та інші ваші улюблені спеції. Усі компоненти гарненько перемішуємо.

Далі нам знадобиться желатин. Його також потрібно частинами всипати в м’ясну масу. Потім все ретельно перемішати.

На наступному етапі нам знадобиться маленька прямокутна форма. У неї викладаємо все м’ясо. Накриваємо його фольгою.

Тепер ставимо форму з фаршем у ще одну формочку з водою. Відправляємо цю конструкцію у розігріту до 170 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Через вказаний час нашу курячу закуску дістаємо з духовки і трішки охолоджуємо її при кімнатній температурі. Потім закуску накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 5-6 годин, а краще – на ніч.

Дістаємо ковбаску з желатином з формочки (найкраще це зробити, трішки опустивши форму у гарячу воду). Розрізаємо на тоненькі шматочки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного!