МоваЯзык
Головна Блоги

Куряча пастрома

Куряча пастрома - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пастрома
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо закуску з найбільш розповсюдженішого м’яса, яке полюбляє чи не кожен другий житель всього світу. Воно ніжне, м’яке, дієтичне та корисне. Здогадалися, який тваринний продукт ми сьогодні використаємо під час приготування? – Так, так, саме курятину. М’ясо містить неймовірно велику кількість корисних речовин, тому надзвичайно важливо приготувати його так, щоб воно зберегло в собі цю цінність. Окрім цього, страва ж не просто повинна бути корисною, вона обов’язково має бути красивою, смачною, ароматною. Саме такою буде наша сьогоднішня закуска, яка має назву пастрома.

Швиденько занотовуйте рецепт або ж готуйте разом з нами цю смакоту.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 700-800 г.

Вода 1 л.

Лавровий лист 2-3 шт.

Гвоздика 2-3 шт.

Сіль 2 ст. л.

Цукор 1 ч. л.

Чорний перець горошок 5-7 шт.

Перець духмяний 2-3 шт.

Рослинна олія 1, 5 ст. л.

Прованські трави 2 ч. л.

Суміш 4 перців 1/4 ч. л.

Паприка мелена 1/2 ч. л.

Приготування

Куряча пастрома - Крок 1 1
Куряча пастрома - Крок 2 2
Куряча пастрома - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування ми зваримо розсіл для нашого м’яса. Для цього в каструльку виливаємо воду і доводимо її до кипіння. Відправляємо в киплячу воду лаврове листя, гвоздику, сіль, цукор, а також чорний та духмяний перець (горошок). Охолоджуємо розсіл.

2

Філе курки миємо гарненько водою і відправляємо в холодний розсіл. Ємність накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 12 годин. Ви в цей час можете відпочивати, спати, загалом займатися своїми справами.

3

Через 12 годин курятину дістаємо з солоного розчину і злегка обсушуємо кожен шматочок з допомогою паперових рушників. Готуємо маринад для м’яса. Для цього в окрему тарілку спочатку ллємо рослинну олію. Саме цей інгредієнт надасть закусці красивий золотистий колір.

Куряча пастрома - Крок 4 4
Куряча пастрома - Крок 5 5
Куряча пастрома - Крок 6 6
4

Тепер до олії відправляємо спеції. Зокрема, мелену червону паприку, прованські трави та суміш мелених перців. Гарненько перемішуємо маринад.

5

Кожен шматочок курячого філе ретельно змащуємо маринадом. Викладаємо нашу майбутню пастрому на деко для випічки, яке застелене фольгою. Відправляємо випікатися у максимально розігрітій духовці впродовж 15 хвилин. Коли м’ясо запеклося, то його ні в якому разі не варто діставати з духовки. Воно повинно там повністю охолодитися.

6

Через дві години дістаємо охолоджену пастрому із духовки.

Куряча пастрома - Крок 7 7
Смачного!
7

Нарізаємо курятину красивими рівними шматочками і подаємо разом з овочами чи зеленню до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати