Куриная пастрома

4.5

Сегодня мы приготовим закуску из наиболее распространенного мяса, которое любит чуть ли не каждый второй житель всего мира. Оно нежное, мягкое, диетическое и полезное. Догадались, какой продукт мы сегодня будем использовать во время приготовления? - Да, да, именно курятину. Мясо содержит невероятно большое количество полезных веществ, поэтому чрезвычайно важно приготовить его так, чтобы оно сохранило в себе эту ценность. Кроме этого, блюдо ведь не просто должно быть полезным, оно обязательно должно быть красивым, вкусным, ароматным. Именно такой будет наша сегодняшняя закуска, которая называется пастрома.

Быстренько записывайте рецепт или готовьте вместе с нами эту вкуснятину.

Ингредиенты

Куриное филе700-800 г.

Вода1 л.

Лавровый лист2-3 шт.

Гвоздика2-3 шт.

Соль2 ст. л.

Сахар1 ч. л.

Черный перец горошек5-7 шт.

Перец душистый2-3 шт.

Растительное масло1, 5 ст. л.

Прованские травы2 ч. л.

Смесь 4 перцев1/4 ч. л.

Паприка молотая1/2 ч. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления мы сварим рассол для нашего мяса. Для этого в кастрюльку выливаем воду и доводим ее до кипения. Отправляем в кипящую воду лавровый лист, гвоздику, соль, сахар, а также черный и душистый перец (горошек). Охлаждаем рассол.

Филе курицы моем хорошенько водой и отправляем в холодный рассол. Емкость накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов. Вы в это время можете отдыхать, спать, в общем заниматься своими делами.

Через 12 часов курятину достаем из соленого раствора и слегка обсушиваем каждый кусочек с помощью бумажных полотенец. Готовим маринад для мяса. Для этого в отдельную тарелку сначала льем растительное масло. Именно этот ингредиент предаст закуске красивый золотистый цвет.

Теперь к маслу отправляем специи. В частности, молотый красный паприку, прованские травы и смесь молотых перцев. Хорошенько перемешиваем маринад.

Каждый кусочек куриного филе тщательно смазываем маринадом. Выкладываем нашу будущую пастрому на противень для выпечки, который застеленный фольгой. Отправляем выпекаться в максимально разогретой духовке в течение 15 минут. Когда мясо запеклось, то его ни в коем случае не стоит доставать из духовки. Оно должно там полностью охладиться.