МоваЯзык
Головна Блоги

Пастрома з курки

Пастрома з курки - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пастрома
Поділитися

Пастрома – це смачнющий м’ясний делікатес, який, як правило, готується зі свинини. У процесі приготування м’ясо солиться, заправляється спеціями та коптиться. Сьогодні ж ми приготуємо унікальну та нестандартну пастрому із курятини. Закуска за даним рецептом матиме більш ніжну текстуру та м’якіший смак. Вийде неймовірно ароматною та надзвичайно красивою, оскільки ми її приготуємо у духовці. Така страва буде окрасою кожного святкового застілля і однозначно сподобається усім, хто її спробує.

Відео

Інгредієнти

Куряче філе 650 г.

Вода 500 мл.

Сіль 1 ст. л.

Французька гірчиця 2 ч. л.

Мед 1 ч. л.

Вершкове масло 1 ч. л.

Паприка мелена 1 ч. л.

Приправа для курки 0, 5 ч. л.

Приготування

Пастрома з курки - Крок 1 1
Пастрома з курки - Крок 2 2
Пастрома з курки - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно засолити куряче філе. Його, до речі, перед використанням потрібно помити. У глибоку тарілку вливаємо 500 мл води і розчиняємо в ній одну столову ложку солі.

2

Відправляємо у ємність з розсолом куряче м’ясо і ставимо його в холодильник на 2 години.

3

Через 120 хвилин курку виймаємо з розсолу і приступаємо до маринування. Для цього в окремій тарілці змішуємо гірчицю, мед, одну чайну ложечку розтопленого вершкового масла, червону мелену паприку, а також приправу до курки. Усі спеції перемішуємо між собою.

Пастрома з курки - Крок 4 4
Пастрома з курки - Крок 5 5
Пастрома з курки - Крок 6 6
4

Тепер філе необхідно натерти з усіх сторін створеним маринадом. Це можна робити ложкою, кухонною кісточкою чи навіть руками. Тепер відставляємо курочку приблизно на 30 хвилин, щоб м’ясо повністю промаринувалося. Викладаємо її на деко, застелене фольгою і відправляємо випікатися у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 20 хвилин.

5

Через вказаний час духовку вимикаємо, але курку не дістаємо, бо це найкраще робити тоді, коли духовка та запечене м’ясо охолонуть.

6

Після цього м’ясо нарізаємо на красиві та акуратні шматочки.

Пастрома з курки - Крок 7 7
Смачного!
7

Викладаємо домашню пастрому на красиву сервірувальну тарілку і за бажанням декоруємо зеленню чи овочами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати