![Пастрома з курки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/20/pastorma.jpg?size=636x424)
Пастрома – це смачнющий м’ясний делікатес, який, як правило, готується зі свинини. У процесі приготування м’ясо солиться, заправляється спеціями та коптиться. Сьогодні ж ми приготуємо унікальну та нестандартну пастрому із курятини. Закуска за даним рецептом матиме більш ніжну текстуру та м’якіший смак. Вийде неймовірно ароматною та надзвичайно красивою, оскільки ми її приготуємо у духовці. Така страва буде окрасою кожного святкового застілля і однозначно сподобається усім, хто її спробує.
Інгредієнти
Куряче філе650 г. |
Вода500 мл. |
Сіль1 ст. л. |
Французька гірчиця2 ч. л. |
Мед1 ч. л. |
Вершкове масло1 ч. л. |
Паприка мелена1 ч. л. |
Приправа для курки0, 5 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot811.png)
На першому етапі приготування нам потрібно засолити куряче філе. Його, до речі, перед використанням потрібно помити. У глибоку тарілку вливаємо 500 мл води і розчиняємо в ній одну столову ложку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot611.png)
Відправляємо у ємність з розсолом куряче м’ясо і ставимо його в холодильник на 2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot22.png)
Через 120 хвилин курку виймаємо з розсолу і приступаємо до маринування. Для цього в окремій тарілці змішуємо гірчицю, мед, одну чайну ложечку розтопленого вершкового масла, червону мелену паприку, а також приправу до курки. Усі спеції перемішуємо між собою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot33.png)
Тепер філе необхідно натерти з усіх сторін створеним маринадом. Це можна робити ложкою, кухонною кісточкою чи навіть руками. Тепер відставляємо курочку приблизно на 30 хвилин, щоб м’ясо повністю промаринувалося. Викладаємо її на деко, застелене фольгою і відправляємо випікатися у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot421.png)
Через вказаний час духовку вимикаємо, але курку не дістаємо, бо це найкраще робити тоді, коли духовка та запечене м’ясо охолонуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot521.png)
Після цього м’ясо нарізаємо на красиві та акуратні шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/kurinaya-pastroma-recept-s-foto.jpg)
Викладаємо домашню пастрому на красиву сервірувальну тарілку і за бажанням декоруємо зеленню чи овочами.