МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені баклажани з часником і зеленню

Квашені баклажани з часником і зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Такий рецепт сподобається тим, хто хоче отримувати від страви максимум задоволення, при цьому, витративши на його приготування мінімум зусиль, грошей і часу. Готувати квашені баклажани за даним рецептом дуже просто, а головне, що ця закуска сподобається багатьом, і буде дуже доречна для подачі до столу з будь-якого приводу.

Відео

Інгредієнти

Вода 2 л.

Сіль 2 ст.л.

Лавровий лист 2 шт.

Чорний перець горошок 10 шт.

Баклажан 8-10 шт.

Кріп 1 пучок

Часник 1 гол.

Приготування

Квашені баклажани з часником і зеленню - Крок 1 1
Квашені баклажани з часником і зеленню - Крок 2 2
Квашені баклажани з часником і зеленню - Крок 3 3
1

В першу чергу, обрізаємо плодоніжки з кожного баклажана.

Після цього, зробимо в кожному овочі надріз, формуючи кишеньку для начинки.

2

Тепер, нам необхідно відварити баклажани в підсоленій воді. Варимо до 10 хвилин, з моменту закипання. Після цього, ставимо баклажани під прес, щоб видалити з них більшість рідини.

3

Приготуємо розсіл для наших баклажан. Для цього беремо 2 літри води і 2 ст.л. солі. Додаємо лавровий лист і перець горошком. Прокип'ятимо розсіл 10 хвилин.

Квашені баклажани з часником і зеленню - Крок 4 4
Квашені баклажани з часником і зеленню - Крок 5 5
Квашені баклажани з часником і зеленню - Крок 6 6
4

Для начинки нам знадобляться подрібнений кріп і часник.

5

Фаршируємо кожен баклажан зеленню з часником, і викладаємо кожен овоч в глибоку чашу.

6

Заливаємо баклажани розсолом. Можна додати гілочку селери, на ваш смак.

Квашені баклажани з часником і зеленню - Крок 7 7
Смачного!
7

Після того як ми залили розсіл, залишаємо баклажани під пресом на 3-4 дні при кімнатній температурі. Готові баклажани зберігайте в холодильнику. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати