Квашені баклажани з часником і зеленню
Такий рецепт сподобається тим, хто хоче отримувати від страви максимум задоволення, при цьому, витративши на його приготування мінімум зусиль, грошей і часу. Готувати квашені баклажани за даним рецептом дуже просто, а головне, що ця закуска сподобається багатьом, і буде дуже доречна для подачі до столу з будь-якого приводу.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
В першу чергу, обрізаємо плодоніжки з кожного баклажана.
Після цього, зробимо в кожному овочі надріз, формуючи кишеньку для начинки.
Тепер, нам необхідно відварити баклажани в підсоленій воді. Варимо до 10 хвилин, з моменту закипання. Після цього, ставимо баклажани під прес, щоб видалити з них більшість рідини.
Приготуємо розсіл для наших баклажан. Для цього беремо 2 літри води і 2 ст.л. солі. Додаємо лавровий лист і перець горошком. Прокип'ятимо розсіл 10 хвилин.
4
5
6
Для начинки нам знадобляться подрібнений кріп і часник.
Фаршируємо кожен баклажан зеленню з часником, і викладаємо кожен овоч в глибоку чашу.
Заливаємо баклажани розсолом. Можна додати гілочку селери, на ваш смак.
7
Смачного!
Після того як ми залили розсіл, залишаємо баклажани під пресом на 3-4 дні при кімнатній температурі. Готові баклажани зберігайте в холодильнику. Смачного!
Схожі рецепти
