Квашені баклажани з часником і зеленню
Такий рецепт сподобається тим, хто хоче отримувати від страви максимум задоволення, водночас витративши на його приготування мінімум зусиль, грошей і часу. Готувати квашені баклажани за цим рецептом дуже просто, а головне, що ця закуска сподобається багатьом, і буде дуже доречна для подачі до столу з будь-якого приводу.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Насамперед обрізаємо плодоніжки з кожного баклажана.
Після цього робимо в кожному овочі надріз, формуючи кишеньку для начинки.
Тепер нам необхідно відварити баклажани в підсоленій воді. Варимо до 10 хвилин з моменту закипання. Після цього ставимо баклажани під прес, щоб видалити з них більшість рідини.
Приготуємо розсіл для наших баклажанів. Для цього беремо 2 літри води і 2 ст. л. солі. Додаємо лавровий лист і перець горошком. Прокип'ятимо розсіл 10 хвилин.
4
5
6
Для начинки нам знадобляться подрібнений кріп і часник.
Фаршируємо кожен баклажан зеленню з часником і викладаємо у глибоку чашу.
Заливаємо баклажани розсолом. Можна додати гілочку селери, на ваш смак.
7
Смачного!
Після того, як ми залили розсіл, залишаємо баклажани під пресом на 3-4 дні за кімнатної температури. Готові баклажани зберігайте в холодильнику. Смачного!
Схожі рецепти
