МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені баклажани по-корейськи

Квашені баклажани по-корейськи - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 7
Поділитися

Квашені баклажани готувати неймовірно просто та швидко. Їх також можна помістити в холодильник або погріб на всю зиму й діставати за потреби. Закуска добре поєднується з вареною картоплею, а також може подаватися як гарнір до м'ясних страв. Любителі кисло-солодкого смаку і часникового аромату неодмінно оцінять цей делікатес. Баклажани містять клітковину, багато вітамінів і в процесі виробляють корисні кисломолочні бактерії.

Відео

Інгредієнти

Приготування

Квашені баклажани по-корейськи - Крок 1 1
Квашені баклажани по-корейськи - Крок 2 2
Квашені баклажани по-корейськи - Крок 3 3
1

Баклажани насамперед потрібно відварити в підсоленій воді 3-4 хвилини з моменту закипання.

2

Остудіть баклажани та помістіть на друшляк, щоб вийшла зайва волога з них. Потім наріжте сині середніми брусочками.

3

Морквину натріть на великій стороні терки, а перець наріжте соломкою. Дрібно наріжте петрушку, а потім з'єднайте всі інгредієнти разом і перемішайте.

Квашені баклажани по-корейськи - Крок 4 4
Квашені баклажани по-корейськи - Крок 5 5
Квашені баклажани по-корейськи - Крок 6 6
4

Видавіть пару зубчиків часнику і додайте в начинку. Висипте чайну ложку приправи для корейської моркви та перемішайте.

5

Викладіть баклажани рівним шаром в глибоку миску та присипте морквою.

6

Потім викладіть наступний шар, щільно притиснувши шматочки баклажанів один до одного. Зверху присипте начинкою і додайте трохи чорного меленого перцю.

Квашені баклажани по-корейськи - Крок 7 7
Квашені баклажани по-корейськи - Крок 8 8
Смачного!
7

Далі візьміть алюмінієву каструлю, налийте стакан води і 50 г оцту 9%. Додайте 4 ст. л. рослинної олії, чайну ложку солі, 5 ч. л. цукру і перемішайте. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

8

Заливаємо киплячим розсолом баклажани та накриваємо тарілкою. Зверху ставимо вантаж і залишаємо на добу в кімнаті. Ще день їх потрібно протримати в холодильнику, а потім можна подавати до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати