ЗакускиКвашені баклажани

Баклажани з соєвим соусом

10
45
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Баклажани з соєвим соусом

Смачна закуска найчастіше створює настрій усього столу. Що, як не закуска, дозволяє пробудити апетит й одночасно наситити ваших гостей! Такі баклажани точно не залишаться поза увагою, особливо, якщо ви і ваші гості – любителі гострих страв. Гострі інгредієнти в поєднанні з соєвим соусом дозволяють зробити овочі особливо смачними і пряними!

Інгредієнти

Баклажан500 г
Рослинна олія2 ст. л.
Часник5 зуб.
Цибуля ріпчаста50 г
Зелена цибуля40 г
Соєвий соус2 ст. л.
Перець гострий мелений2 ст. л.
Аджика2 ч. л.
Цукор1 ст. л.
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Кунжутна олія2 ст. л.
Насіння кунжуту1 ч. л.
Сіль1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Насамперед видалимо з баклажанів плодоніжки. Після цього зробимо хрестоподібні розрізи уздовж овоча так, щоб на вигляд баклажан став схожий на квітку з пелюстками.

cook step
2

Дрібно нарізаємо цибулю і часник.

cook step
3

Обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії до м'якості. Після цього додаємо до цибулі нашатковану зелену цибулю.

cook step
4

Ми обсмажували зелену цибулю 3 хвилини, після чого перемістили зажарку в чашу. У цю ж чашу додаємо сіль, цукор, чорний мелений перець. Також додамо гострий молотий перець або ж пластівці перцю чилі на ваш смак. Для пряної гостроти додамо грузинську аджику або пасту з червоного перцю. Не забудемо додати кунжутну олію, насіння кунжуту і соєвий соус.

cook step
5

Розрізи баклажанів натираємо отриманою гострою сумішшю. Радимо скористатися рукавичками, оскільки перець дуже палитиме ранки і порізи, які можуть бути на ваших руках.

cook step
6

Фаршировані баклажани готуємо на пару протягом 15 хвилин.

cook step
7

Готові баклажани подавайте, прикрасивши насінням кунжуту і гострим перцем. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти