Лечо з кабачків

Щоб приготувати смачну лечо з кабачками, ми маємо дбати про те, щоб воно правильно приготувалося. Для цього ми очищаємо кабачки від шкірки.

Нарізаємо кабачки кубиками. Таким чином вони і швидко проваряться, і смак лечо матиме не тільки кабачковий, будуть відчуватися і інші інгредієнти.

Кожен перчик вичіняем, щоб позбутися від насіння і плодоніжки. Після чого ріжемо перець на пластини, уздовж довжини всього овоча, і розрізаємо впоперек на 3 частини.

Також, ми нарізаємо цибулю півкільцями, а помідори кубиками.

На вогонь в чаші ставимо 1 літр води, і чекаємо поки вона нагріється. Коли вода ось-ось закипить, додаємо сіль, цукор і рослинне масло. Також, додаємо томатну пасту і оцет 9 процентний.

Тепер час засипати кабачки. Засипаємо, перемішуємо, і варимо хвилин 10.

Через деякий час, додаємо цибулю, помідори і перець. Все це тушкуємо до готовності. Точного часу вказувати не будемо, так як все залежить від ємності в якій ви готуєте, яка сила вогню, і навіть стиглість овочів.

Готове лечо з кабачків сортуємо по банкам, які ми заздалегідь повинні простерилізувати, і закочує кришками. Всі баночки перевертаємо на кришки, вкутуємо в теплу ковдру, і чекаємо поки охолоне, після чого можна переносити в прохолодне місце.