Лечо з рисом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Лечо – це закуска, яка розпочала своє існування в Угорщині. Проте, за тривалий час свого існування ця страва набула неабиякої популярності в усьому світі. Її готують для миттєвого вживання, консервують на зиму, додають свої улюблені інгредієнти або навпаки – вилучають ті, які не до вподоби. Загалом, існує надзвичайно велика кількість видозмінених рецептів лечо. Кожна господиня підлаштовує будь-який рецепт «під себе», вдосконалює, спрощує або ж ускладнює його рецептуру. Традиційно, ця закуска обов’язково повинна містити помідори, солодкий перець, моркву, сіль, цукор та олію. Однак, сьогодні ми пропонуємо унікальний рецепт лечо із рисом. Текстура салату виходить більш м’якою та ніжною. Окрім цього, ми також в салат будем о додавати ріпчасту цибулю. Уявіть собі, яким смачним та ароматним вийде лечо! Його полюбить уся ваша сім’я, будьте певні.

Тому не гайте часу і мерщій готуйте разом з нами.

Інгредієнти

Помідор2, 5 кг.

Морква500 г.

Перець болгарський червоний500 г.

Цибуля500 г.

Рослинна олія250 мл.

Рис210 г.

Цукор125 г.

Сіль40 г.

Приготування

На першому етапі створення смачного лечо нам потрібно підготувати всі компоненти. Ми зокрема, попрацюємо спочатку з овочами. Для цього миємо помідори, розрізаємо їх на шматочки, виділяючи при цьому плодоніжки і відправляємо в блендер. Отримуємо однорідне помідорне пюре. Моркву чистимо від шкірки і нарізаємо соломкою або тремо на крупній терці. Перець чистимо від насіння та плодоніжок, нарізаємо його соломкою.

Тепер нам знадобиться каструлька з товстим дном. На дно ємності відправляємо подрібнену цибульку.

Далі сюди висипаємо подрібнений перець та моркву.

На завершальному етапі в каструльку відправляємо усе помідорне пюре та рослинну олію. Гарненько й акуратно перемішуємо всі компоненти і ставимо їх на вогонь. Як тільки маса закипить, розпочинайте відлік готування лечо. Кипіти маса має 60 хвилин.