Лечо из кабачков

Чтобы приготовить вкусное лечо с кабачками, мы должны позаботится о том, чтобы оно правильно приготовилось. Для этого мы очищаем кабачки от кожуры.

Нарезаем кабачки кубиками. Таким образом они и быстро проварятся, и вкус лечо будет иметь не только кабачковый, будут ощущаться и другие ингредиенты.

Каждый перчик вычиняем, чтобы избавиться от семян и плодоножки. После чего режем перец на пластины, вдоль длины всего овоща, и разрезаем поперек на 3 части.

Также, мы нарезаем лук полукольцами, а помидоры кубиками.

На огонь в чаше ставим 1 литр воды, и ждем пока она нагреется. Когда вода вот-вот закипит, добавляем соль, сахар и растительное масло. Также, добавляем томатную пасту и уксус 9 процентный.

Теперь время засыпать кабачки. Засыпаем, перемешиваем, и варим минут 10.

Спустя время, добавляем лук, помидоры и перец. Все это тушим до готовности. Точного времени указывать не будем, так как все зависит от емкости в которой вы готовите, какая сила огня, и даже спелость овощей.

Готовое лечо из кабачков сортируем по банкам, которые мы заранее должны простерилизовать, и закатываем крышками. Все баночки переворачиваем на крышки, укутываем в теплое одеяло, и ждем пока остынет, после чего можно переносить в прохладное место.