Лечо з перцю

Почнемо ми, мабуть, з помідорів. Поріжемо на частини, які з легкістю пройдуть в м'ясорубку. Після того як всі помідори нарізані можемо починати їх перекручувати.

Перекручувати помідори найкраще за допомогою м'ясорубки, але можна скористатися і блендером.

Перець ми повинні добре помити, вичініть насіння, і видалити плодоніжки (якщо є). Очищений перець нарізаємо на досить великі частини вздовж довжини всього овоча.

Змішуємо перець і помідорне пюре, додаємо сіль, цукор, рослинну олію.

Ставимо на вогонь майбутнє лечо і доводимо до закипання.

Через 20 хвилин після закипання, додаємо 9 процентний оцет і тушкуємо лечо до повної готовності.

Готове лечо можна закочувати в банки. Банки необхідно попередньо добре вимити і простерилізувати. Ми залишаємо наше лечо в банках, які необхідно перевернути і укутати теплою ковдрою, до зими ... ну або до моменту, коли вам захочеться лечо.