МоваЯзык
Головна Блоги

Лечо з баклажан

Лечо з баклажан - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 20
Розділ: Лечо
Поділитися

Лечо з баклажан - це закуска. яка анітрохи не поступається за смаком традиційного лечо з перців. Так, баклажан це особливий овоч, який вимагає більше уваги, адже якщо не правильно його приготувати, то буде відчуватися гіркоту в страві. Але якщо ви зробите все так, як вказано в рецепті, то смачне лечо з баклажан вам забезпечено. Давайте ж приготуємо лечо прямо зараз, щоб вже в зимові свята ми змогли скуштувати це смачне блюдо!

Відео

Інгредієнти

Баклажан 1.5 кг.

Помідор 2 кг.

Болгарський перець 1 кг.

Цибуля 0.5 кг.

Часник 120 гр.

Сіль 1 ст.л.

Приготування

Лечо з баклажан - Крок 1 1
Лечо з баклажан - Крок 2 2
Лечо з баклажан - Крок 3 3
1

Для початку, ми повинні з допомогою блендера або м'ясорубки зробити пюре з помідорів, після чого ставимо пюре в каструлі на вогонь і починаємо розігрівати.

Додаємо до помідорів рослинну олію і перемішуємо.

2

Тим часом нарізаємо баклажани. Цей овоч краще залишити мінімум на пів години в воді, щоб запобігти гіркоті в лечо. І вже після цього можна нарізати баклажани.

3

Нарізаємо півкільцями солодкий перець, який ми попередньо очистили про насіння і плодоніжки.

Лечо з баклажан - Крок 4 4
Лечо з баклажан - Крок 5 5
Лечо з баклажан - Крок 6 6
4

Таким же чином ми повинні надійти і з цибулею, а саме, півкільцями нарізати, і відкласти до моменту коли він нам знадобиться.

5

Всі овочі, які ми нарізали, додаємо до пюрірованих помідорів, закриваємо кришкою каструлю, і тушкуємо хвилин 10 на середньому вогні.

6

Через деякий час ми відкриваємо кришку, і бачимо, що наші овочі злегка опустилися до низу каструлі. а це значить, що нам пора додавати цукор, сіль, перець і оцет 9 процентний.

Лечо з баклажан - Крок 7 7
Смачного!
7

Через 20 хвилин можна починати пробувати наше лечо, і якщо воно знаходиться на тому етапі приготування, який вам потрібен, то сміливо вимикайте плиту.

Тепер ми можемо розподіляти по стерилізованих банках наше лечо, і закривати кришками. Готове лечо тепер можна подавати на стіл навіть взимку!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати