МоваЯзык
Головна Блоги

Лобіо

Лобіо - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Лобіо
Поділитися

Лобіо - це грузинське блюдо, яке хоч раз, але варто спробувати. В основі цієї страви квасоля, сорти Лобио, яку ми і будемо використовувати. Але в принципі, в даний блюдо ви зможете використовувати будь-яку квасоля, крім білої. В даному рецепті ви знайдете секрети приготування квасолі, які зможуть вам довести, що квасоля - це не завжди проблеми з шлунково-кишкового тракту. Наше блюдо вийде не тільки смачним і ароматним, але ще і повністю безпечним в плані переварювання.

Відео

Інгредієнти

Квасоля 300 гр.

Цибуля ріпчаста 0.5 шт.

Зелена цибуля 0.5 шт.

Часник 2 зубчики

Червоний стручковий перець 1 шт.

Цибуля-порей 1 стебло

Соняшникова олія 2 ст.л.

Сіль за смаком

Червоний мелений перець за смаком

Слива 2-3 шт.

Сливова паста «Тклапі» за смаком

Коріандр 1 ч.л.

Блакитний пажитник 1 ч.л.

Хмелі-Сунелі 1 ч.л.

Шафран 1 ч.л.

Приготування

Лобіо - Крок 1 1
Лобіо - Крок 2 2
Лобіо - Крок 3 3
1

Так як наша страва, в основному, складається з квасолі, то нам дуже важливо відварювати її не дуже довго. Тому, ми на ніч залишаємо у воді промиту квасолю, щоб вона розм'якла і набухла.

Квасолю ми беремо однойменну з назвою страви. В принципі, можна використовувати будь-який сорт квасолі, крім білої.

2

Ми повинні тепер (через ніч) відварити нашу квасоля. Як ми всі знаємо, квасоля може впливати на шлунково-кишковий тракт, тому, щоб уникнути цього, ми варимо квасолю до кипіння, після чого зливаємо цю воду і заливаємо нову.

3

Нарізаємо півкільцями цибулю ріпчасту і зелену.

Лобіо - Крок 4 4
Лобіо - Крок 5 5
Лобіо - Крок 6 6
4

Також, нам необхідно порізати стебло цибулі-порею.

5

Відварену квасолю перекладаємо в ємність для духової шафи. Додаємо в квасоля цибуля ріпчаста, зелений і порей. Також, варто додати трохи червоного гострого перцю (за смаком).

6

Ставимо в духовку нашу квасоля на 10-15 хвилин, і беремося готувати заправку для нашого лобіо.

У заправку ми повинні додати часник, сіль, червоний мелений перець і інші перечісліние в інгредієнтах спеції. Також, не варто забувати про рослинне масло, сушені сливи і вершкову пасту. Можна додати кінзу, за смаком. Все це ми змішуємо, і зараз будемо додавати в квасоля.

Лобіо - Крок 7 7
Лобіо - Крок 8 8
Смачного!
7

Дістаємо з духовки квасолю, додаємо до неї нашу заправку, і відправляємо назад в духовку на 2-3 хвилини.

8

Наше лобіо через 3 хвилини готове, і ми можемо подавати його до столу. Подавайте таке блюдо гарячим і ваші рідні скажуть спасибі за це чудове дотримувалися з квасолі!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати