ЗакускиЛобіо

Лобіо з червоної квасолі

8
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Лобіо з червоної квасолі

Квасолеві страви - це не тільки дуже корисно, але й смачно. Справа в тому, що в даному продукті містяться важливі речовини, які дозволяють нашому організму повноцінно функціонувати. Тому, якщо ви навмисно уникаєте цього продукту - то це даремно. Деякі, вважаю. що квасоля це не дуже то і смачно. Але, як правило. так думають ті, хто просто не вміє її правильно готувати. Приготувавши за даним рецептом квасолі, ви отримаєте ароматне, пряне блюдо -лобіо.

Інгредієнти

Квасоля1 кг.
Цибуля ріпчаста4 шт.
Волоські горіхи80-100 гр.
Часник8 зубчиків
Томатна пастаза смаком
Сільза смаком
Яблучний оцет4 ст.л.
Рослинна олія150 гр.
Зеленьза смаком
Хмелі-Сунеліза смаком
Червоний мелений перецьза смаком
Базилік сушенийза смаком
Паприка меленаза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Перець духмянийза смаком

Приготування

cook step
1

Заздалегідь відварюємо квасолю, таким чином приготування всього страви за часом скорочується. Квасоля повинна бути м'якою, але не розвареної.

cook step
2

Починаємо робити горіховий соус. Для цього нам знадобляться середньо подрібнені волоські горіхи, в які ми видавимо через чеснокодавку часник.

Додаємо до горіхів і часнику яблучний оцет.

cook step
3

Додаємо за смаком сіль, чорний перець мелений (0.5 ч.л. приблизно), гострий перець, пів чайної ложки запашного перцю, паприку для кольору (1 ч.л.). І після цього ми додамо приблизно 300 мл. квасоляного бульйону (в якому ми відварювали квасоля).

cook step
4

Тепер нам необхідно додати томатну пасту, приблизно, 2 столові ложки буде достатньо.

cook step
5

Наш горіхово-часниковий соус готовий. Ставимо на вогонь сковороду і чекаємо поки вона розжариться. В горіховий соус варто ще покласти одну столову ложку цукру (або цукрового піску), таким чином соус не буде кислим.

cook step
6

На розпечену сковороду викладаємо цибулю, попередньо налив рослинне масло. Після цього чекаємо коли цибуля почне золотиться, і можемо виливати в сковороду горіхово-часниковий соус.

cook step
7

Додаємо відварену квасолю в сковороду з цибулею і соусом. Якщо для вас консистенція буде занадто густий, то можна додати ще трохи квасоляного бульйону.

cook step
8

Додаємо в наше лобіо сушений базилік, приблизно, пів чайної ложки. Також варто додати особливу грузинську приправу блакитний пажитник, або просто хмелі-сунелі. В кінці гасіння додамо лавровий лист.

Готове лобіо можна подавати відразу до столу!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти