МоваЯзык
Головна Блоги

Лобіо з червоної квасолі

Лобіо з червоної квасолі - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Лобіо
Поділитися

Квасолеві страви - це не тільки дуже корисно, але й смачно. Справа в тому, що в даному продукті містяться важливі речовини, які дозволяють нашому організму повноцінно функціонувати. Тому, якщо ви навмисно уникаєте цього продукту - то це даремно. Деякі, вважаю. що квасоля це не дуже то і смачно. Але, як правило. так думають ті, хто просто не вміє її правильно готувати. Приготувавши за даним рецептом квасолі, ви отримаєте ароматне, пряне блюдо -лобіо.

Відео

Інгредієнти

Квасоля 1 кг.

Цибуля ріпчаста 4 шт.

Волоські горіхи 80-100 гр.

Часник 8 зубчиків

Томатна паста за смаком

Сіль за смаком

Яблучний оцет 4 ст.л.

Рослинна олія 150 гр.

Зелень за смаком

Хмелі-Сунелі за смаком

Червоний мелений перець за смаком

Базилік сушений за смаком

Паприка мелена за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Перець духмяний за смаком

Приготування

Лобіо з червоної квасолі - Крок 1 1
Лобіо з червоної квасолі - Крок 2 2
Лобіо з червоної квасолі - Крок 3 3
1

Заздалегідь відварюємо квасолю, таким чином приготування всього страви за часом скорочується. Квасоля повинна бути м'якою, але не розвареної.

2

Починаємо робити горіховий соус. Для цього нам знадобляться середньо подрібнені волоські горіхи, в які ми видавимо через чеснокодавку часник.

Додаємо до горіхів і часнику яблучний оцет.

3

Додаємо за смаком сіль, чорний перець мелений (0.5 ч.л. приблизно), гострий перець, пів чайної ложки запашного перцю, паприку для кольору (1 ч.л.). І після цього ми додамо приблизно 300 мл. квасоляного бульйону (в якому ми відварювали квасоля).

Лобіо з червоної квасолі - Крок 4 4
Лобіо з червоної квасолі - Крок 5 5
Лобіо з червоної квасолі - Крок 6 6
4

Тепер нам необхідно додати томатну пасту, приблизно, 2 столові ложки буде достатньо.

5

Наш горіхово-часниковий соус готовий. Ставимо на вогонь сковороду і чекаємо поки вона розжариться. В горіховий соус варто ще покласти одну столову ложку цукру (або цукрового піску), таким чином соус не буде кислим.

6

На розпечену сковороду викладаємо цибулю, попередньо налив рослинне масло. Після цього чекаємо коли цибуля почне золотиться, і можемо виливати в сковороду горіхово-часниковий соус.

Лобіо з червоної квасолі - Крок 7 7
Лобіо з червоної квасолі - Крок 8 8
Смачного!
7

Додаємо відварену квасолю в сковороду з цибулею і соусом. Якщо для вас консистенція буде занадто густий, то можна додати ще трохи квасоляного бульйону.

8

Додаємо в наше лобіо сушений базилік, приблизно, пів чайної ложки. Також варто додати особливу грузинську приправу блакитний пажитник, або просто хмелі-сунелі. В кінці гасіння додамо лавровий лист.

Готове лобіо можна подавати відразу до столу!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати