МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий салат з опеньками

Овочевий салат з опеньками - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 20 хв.
Кількість порцій: 20
Поділитися

Опеньки відмінно поєднуються з багатьма стравами. Крім того, такий варіант закуски має довгий термін зберігання. Ми можемо довго перераховувати плюси даної закуски. Але варто вам приготувати її хоча-б один раз, і ваші рідні вже не зможуть уявити свої зимові вечері без цього смачного салату з банки.

Відео

Інгредієнти

Лавровий лист 2-3 шт.

Сіль за смаком

Оцет 2-3 ст. л.

Опеньки 2 кг.

Зелень за смаком

Приготування

Овочевий салат з опеньками - Крок 1 1
Овочевий салат з опеньками - Крок 2 2
Овочевий салат з опеньками - Крок 3 3
1

Для початку, промиємо добре опеньки. Викладаємо гриби в каструлю, додаємо солі, заливаємо водою, і варимо на повільному вогні 1-1.5 години.

2

У процесі варіння, необхідно знімати пінку з грибів.

Після того як ми зваримо гриби, промиємо опеньки під проточною водою.

3

Ми будемо використовувати відварену моркву. Нарізаємо на дрібні кубики.

Овочевий салат з опеньками - Крок 4 4
Овочевий салат з опеньками - Крок 5 5
Овочевий салат з опеньками - Крок 6 6
4

Невеликими шматочками нарізаємо болгарський перець, а цибулю - півкільцями.

5

На сковороді, або, як у нашому випадку, в каструлі з товстим дном, обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії. Через пару хвилин додаємо порізану моркву.

6

Додаємо зелень за смаком. Також, на даному етапі солимо за смаком, викладаємо перець і лаврові листи. Вливаємо оцет.

Овочевий салат з опеньками - Крок 7 7
Овочевий салат з опеньками - Крок 8 8
Овочевий салат з опеньками - Крок 9 9
7

Ще через пару хвилин, ми можемо викладати опеньки. Тушкуємо овочі та гриби 10 хвилин.

8

Тепер саме час наповнювати банки нашим салатом. Для зручності подальшого приготування, краще скористатися 0.5 літровими банками.

9

Наповнюємо велику каструлю водою. Якщо вміст банок встиг охолонути, то вода повинна бути холодною. Якщо салат теплий - то вода так само повинна бути теплою. Злегка прикриваємо банки простерилізованими кришками (не закручувати!), і варимо салат в банках 1 годину з моменту закипання. Після приготування закочуємо банки кришками.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати