ЗакускиСалат на зиму

Овощной салат с опятами

20
200
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат с опятами

Опята отлично сочетаются со многими блюдами. Кроме того, такой вариант закуски имеет долгий срок сохранности. Мы можем долго перечислять плюсы данной закуски. Но стоит вам приготовить ее хотя-бы один раз, и ваши родные уже не смогут представить свои зимние ужины без этого вкусного салата из банки.

Ингредиенты

Подсолнечное масло200 г
Морковь3-4 шт
Болгарский перец1-2 шт
Лук репчатый5 шт
Черный перец горошек10 шт
Лавровый лист2-3 шт
Сольпо вкусу
Уксус2-3 ст. л.
Опята2 кг
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала, промоем хорошо опята. Выкладываем грибы в кастрюлю, добавляем соли, заливаем водой, и варим на медленном огне 1-1.5 часа.

cook step
2

В процессе варки необходимо снимать пенку с грибов.

После того как мы сварим грибы, промоем опята под проточной водой.

cook step
3

Мы будем использовать отваренную морковь. Нарезаем на мелкие кубики.

cook step
4

Небольшими кусочками нарезаем болгарский перец, а лук - полукольцами.

cook step
5

На сковороде, или, как в нашем случае, в кастрюле с толстым дном, обжариваем лук на подсолнечном масле. Спустя пару минут добавляем порезанную морковь.

cook step
6

Добавляем зелень по вкусу. Также, на данном этапе солим по вкусу, выкладываем перец и лавровый лист. Вливаем уксус.

cook step
7

Спустя еще пару минут, мы можем выкладывать опята. Тушим овощи и грибы 10 минут.

cook step
8

Теперь самое время наполнять банки нашим салатом. Для удобства дальнейшего приготовления, лучше воспользоваться 0.5 литровыми банками.

cook step
9

Наполняем большую кастрюлю водой. Если содержимое банок успело остыть, то вода должна быть холодной. Если салат теплый - то вода так же должна быть теплой. Слегка прикрываем банки простерилизованными крышками (не закручивать!), и варим салат в банках 1 час с момента закипания. После приготовления закатываем банки крышками.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты