ЗакускиСалат на зиму

Салат на зиму з огірками і капустою

1
30
5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат на зиму з огірками і капустою

Інгредієнти

Свіжі огірки500 г
Капуста свіжа500-600 г
Морква300 г
Цибуля200 г
Помідори500 г
Болгарський перець 400-500 г
Перець духмяний4 шт
Чорний перець горошок12-16 шт
Рослинна олія4 ст. л.
Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор2 ст. л.
Оцет50 мл

Приготування

cook step
1

Всі овочі необхідно промити і нарізати. Огірки можна нарізати кружечками, а помідори розрізаємо на дольки (обов'язково вирізаємо плодоніжки).

cook step
2

Цибулю і болгарський перець досить порізати півкільцями.

cook step
3

Капусту слід нашаткувати (повинна вийти тонка соломка). Моркву рекомендуємо натерти на тертці для корейської моркви.

cook step
4

Тепер можна наповнювати підготовлені (чисті і стерилізовані) банки. Спочатку кладемо спеції. По одній штучці запашного перцю і по три штучки чорного перцю горошком.

cook step
5

Далі заповнюємо банки овочами. Першим шаром кладемо моркву, потім огірочки, ріпчасту цибулю, болгарський перець, капусту. Добре придавлюємо кожен шар.

cook step
6

Останнім шаром кладемо помідори. Бажано використовувати помідори щільні і тверді.

cook step
7

Потім у кожну банку необхідно додати по 1 чайній ложці олії.

cook step
8

Починаємо приготування маринаду. У каструлю з гарячою водою додаємо цукровий пісок і сіль. Даємо закипіти і додаємо оцет. Перемішуємо і кип'ятимо 1 хвилину.

cook step
9

Тепер заливаємо маринадом овочі і прикриваємо банки кришками (не закручувати!). Ставимо банки в каструлю з водою і стерилізуємо 20 хвилин. Потім кришки щільно закручуємо, ставимо банки під плед (кришками вниз) до повного охолодження.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти