Салат з баклажанів з томатною пастою

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Салат із баклажанів з томатною пастою завжди виходить дуже смачним. Рецепт, детально описаний нижче, досить простий, так що з ним під силу впоратися і новачкові на кухні. Підготуйте всі необхідні продукти, і дотримуйтесь покрокових порад. У вас вийде смачний і ароматний салат з овочів. Подавати його можна гостям як відмінну закуску. За бажанням прикрашайте зеленню. Успіхів!

Інгредієнти

Баклажан1 кг

Кетчуп "Чилі"150 мл

Морква300 г

Перець солодкий червоний500 г

Часник3-4 зубчики

Цукор100 г

Рафінована соняшникова олія4 ст. л.

Сіль2 ч. л.

Оцет3 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Баклажани нарізаємо в довільному порядку. Краї овоча відрізаємо і викидаємо.

Моркву слід почистити і потерти на крупній тертці.

Перець можна нарізати тонкими смужками. Ширина смужок на ваш розсуд.

У глибокій каструлі змішуємо всі нарізані овочі і додаємо кетчуп, пропущений через прес часник.

Потім потрібно доповнити салат цукром, сіллю й олією (рафінованою). А також на цьому етапі додаємо оцет.

Ставимо каструлю на невеликий вогонь. Перемішуємо страву і накриваємо кришкою. Чекаємо, поки овочі пустять сік. Потім вогонь можна збільшити і кип'ятити 10 хвилин. Салат обов'язково потрібно помішувати.

Тепер овочі можна перекладати в чисті банки, накрити кришкою. Поставте банки з салатом у каструлю з окропом на 15 хвилин. На дно каструлі необхідно покласти рушник, щоб банки залишилися цілими.

Залишається закатати кришки і поставити банки в тепле місце (обов'язково ставимо банки на кришку!). Накриваємо махровим рушником, пледом і даємо повністю охолонути.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!