ЗакускиСалат на зиму

Салат з баклажанів з томатною пастою

1
40
FoodObozВсі рецепти повара
Салат з баклажанів з томатною пастою

Салат з баклажанів з томатною пастою завжди виходить дуже смачним. При цьому готувати досить просто. Рецепт, детально описаний нижче, досить простий, так що з ним під силу впоратися і новачкові на кухні. Підготуйте всі необхідні продукти, і дотримуйтесь покрокових рад. У вас вийде смачний і ароматний салат з овочів. Подавати його можна гостям як відмінну закуску. За бажанням прикрашайте зеленню. Успіхів!

Інгредієнти

Баклажан1 кг
Кетчуп "Чилі"150 мл
Морква300 г.
Перець солодкий червоний500 г.
Часник3-4 зубчики
Цукор100 г.
Рафінована соняшникова олія4 ст. л.
Сіль2 ч. л.
Оцет3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Баклажани нарізаємо в довільному порядку. Краї овоча відрізаємо і викидаємо.

cook step
2

Моркву слід почистити і потерти на крупній тертці.

cook step
3

Перець можна нарізати тонкими смужками. Ширина смужок на ваш розсуд.

cook step
4

У глибокій каструлі змішуємо всі нарізані овочі і додаємо кетчуп, пропущений через прес часник.

cook step
5

Потім потрібно доповнити салат цукром, сіллю і олією (рафінованою). А також на цьому етапі додаємо оцет.

cook step
6

Ставимо каструлю на невеликий вогонь. Перемішуємо страву і накриваємо кришкою. Чекаємо, поки овочі пустять сік. Потім вогонь можна збільшити і кип'ятити 10 хвилин. Салат обов'язково потрібно помішувати.

cook step
7

Тепер овочі можна перекладати в чисті банки, накрити кришкою. Поставте банки з салатом в каструлю з окропом на 15 хвилин. На дно каструлі необхідно покласти рушник, щоб банки залишилися цілими.

cook step
8

Залишається закатати кришки і поставити банки в тепле місце (обов'язково ставимо банки на кришку!). Накриваємо махровим рушником, пледом і даємо повністю охолонути.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти