![Паштет зі свинячої печінки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/5/screenshot6.jpg?size=636x424)
Хочете приготувати нову закуску? Рекомендуємо приготувати паштет зі свинячої печінки. Паштет, приготований на нашу рецептом, виходить ніжний, повітряний і легкий. А спеції надають приємний і апетитний аромат. Таку закуску можна прикрашати зеленню і подавати гостям. Паштету виходить досить багато, так що частина можна подати на стіл, а частина заморозити. Нижче ви знайдете детально описаний рецепт, який допоможе вам. Успіхів!
Інгредієнти
Cвиняча печінка1 кг |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Морква2 шт. |
Часник3 зубчики |
Вершкове масло200 г. |
Лавровий лист2 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна олія1-2 ст. л. |
Сало200 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot16.jpg)
Спочатку печінку нарізаємо шматочками, прибираючи все біляві жилки, і відправляємо в миску з молоком. Таким чином, видаляємо гіркоту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot412.jpg)
Сало нарізаємо брусочками, відправляємо в казан і розтоплюємо. Додаємо до нього крупно порізаний часник і ложку рослинної олії. Якщо не використовуєте сало, то тоді кладіть 2 ст. л.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot73.jpg)
Тепер відправляємо в казан до сала цибулю і моркву, нарізані в довільному порядку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot82.jpg)
Далі викладаємо печінку на овочі, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо, накривши кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot91.jpg)
Коли печінка побіліє, перемішуємо її з овочами, солимо, перчимо і обов'язково кладемо лавровий лист. Тушкуємо 25-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot1211.jpg)
Даємо печінки охолонути і пропускаємо з овочами і салом через м'ясорубку 2 рази. Тепер додаємо трохи соку з казана і вершкове масло, розминаємо виделкою. Збиваємо блендером до пишності і однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot1311.jpg)
Легкий і ніжний паштет можна викласти в будь-який посуд і залити розтопленим маслом, прикрасити зеленню.