Паштет з курячої печінки

Печінка необхідно промити і очистити від плівочок і нарізати шматочками.

Лук необхідно нарізати півкільцями або як зручно. Це не настільки важливо, тому що пізніше ми все будемо перебивати на блендері.

Тепер підготовлену печінку слід обсмажити на маслі (рослинному або вершковому) 2-3 хвилин, а потім додаємо нарізану цибулю. Готуємо під кришкою ще 10-15 хвилин.

Потім додаємо спеції за бажанням і смаку (зазвичай сіль, перець чорний або суміш перців), а також вершки не високою жирності. Гасити печінку в вершках потрібно 3-4 хвилини.

Вершкове масло (50 г) і підготовлену печінку перебиваємо до пастоподібного стану за допомогою блендера. На даному етапі паштет можна досолити або при бажанні додати перець.

Далі викладаємо паштет в скляну форму і розрівнюємо поверхню.

Решта вершкове масло (50 г) розтоплюємо і заливаємо їм поверхню паштету. Форму необхідно закрити кришкою або харчовою плівкою. Ставимо в холод на кілька годин. Паштет готовий!