![Салат з хрусткими баклажанами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/4/6/screenshot1006.png?size=636x424)
Щоб салат був ситним та поживним – його можна приготувати з баклажанами. Овоч для страви потрібно посмажити в олії і викласти на серветку Таким чином продукт буде дуже хрустким і чудово поєднається з рештою інгредієнтів.
Інгредієнти
Баклажан4 шт |
Крохмаль кукурудзянийза смаком |
Помідори12 шт |
Вершковий сир1 пачка |
Зелень1-2 пучка |
Рослинна оліядля смаження |
Бальзамічний соусза смаком |
Спеціїза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/6/screenshot1007.png)
Баклажани помити, обрізати хвостики і порізати великими шматочками. Посолити, перемішати і відкласти на 20 хв. Забрати зайву вологу паперовими рушничками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/6/screenshot1008.png)
Розігріти олію. Щоб досягнути ефекта хрусткості, олії має бути багатенько. Поки гріється, до підсушених баклажанів додати крохмаль, вимішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/6/screenshot1009.png)
Крохмалю теж має бути багатенько, щоб кожен шматочок був добре ним притрушений. У мене невеликий чавунний банячок, то ж я смажила порційно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/6/screenshot1010.png)
Злегка струшувала зайвий крохмаль, викладала в гарячу олію і смажила, помішуючи на високому вогні до золотистості. Підсмажені баклажани викласти на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/6/screenshot1011.png)
Поки баклажани трохи холонуть, підготуємо помідори. Помідори помити і порізати на грубі шматки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/4/6/screenshot1012.png)
На тарілку викласти помідори, баклажани, посолити і поперчити, маленькою ложечкою викласти шматочки вершкового сиру, посипати дрібно посіченою петрушкою або кінзою, скропити бальзамічним соусом.