Закуски

Салат з хрусткими баклажанами

15
Катерина Ягович
Катерина Ягович
Катерина ЯговичВсі рецепти повара
Салат з хрусткими баклажанами

Щоб салат був ситним та поживним – його можна приготувати з баклажанами. Овоч для страви потрібно посмажити в олії і викласти на серветку Таким чином продукт буде дуже хрустким і чудово поєднається з рештою інгредієнтів. 

Інгредієнти

Баклажан4 шт
Крохмаль кукурудзянийза смаком
Помідори12 шт
Вершковий сир1 пачка
Зелень1-2 пучка
Рослинна оліядля смаження
Бальзамічний соусза смаком
Спеціїза смаком

Приготування

cook step
1

Баклажани помити, обрізати хвостики і порізати великими шматочками. Посолити, перемішати і відкласти на 20 хв. Забрати зайву вологу паперовими рушничками.

cook step
2

Розігріти олію. Щоб досягнути ефекта хрусткості, олії має бути багатенько. Поки гріється, до підсушених баклажанів додати крохмаль, вимішати.

cook step
3

Крохмалю теж має бути багатенько, щоб кожен шматочок був добре ним притрушений. У мене невеликий чавунний банячок, то ж я смажила порційно.

cook step
4

Злегка струшувала зайвий крохмаль, викладала в гарячу олію і смажила, помішуючи на високому вогні до золотистості. Підсмажені баклажани викласти на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.

cook step
5

Поки баклажани трохи холонуть, підготуємо помідори. Помідори помити і порізати на грубі шматки.

cook step
6

На тарілку викласти помідори, баклажани, посолити і поперчити, маленькою ложечкою викласти шматочки вершкового сиру, посипати дрібно посіченою петрушкою або кінзою, скропити бальзамічним соусом.

Схожі рецепти

Всі рецепти