ЗакускиСало

Сало в розсолі

10
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Сало в розсолі

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну та ароматну закуску – сало в розсолі. Для створення цієї страви вам знадобиться три дні, але активні ваші дії займуть приблизно 30 хвилин вільного часу. Адже вам спочатку потрібно буде нарізати сало, потім зварити розсіл. Заправити розсолом та спеціями усе сало і залишити його настоюватися впродовж 3 діб.

Отримана закуска має дивовижний аромат, адже лаврове листя, часничок та суміш перців мають гармонійне поєднання з салом. Це просто фантастика, але закуска, справді, вийде неперевершеною. Вона стане окрасою будь-якого святкового застілля і миттю зникне з тарілки.

Інгредієнти

Вода1 л.
Сіль150 г.
Сало1 кг.
Лавровий листЗа смаком
ЧасникЗа смаком
Суміш 5 перцівЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно розрізати на невеликі шматочки все сало.

cook step
2

Тепер нам знадобиться каструлька. У неї вливаємо один літр води і всипаємо сюди 8 столових ложок солі. Варимо воду приблизно 3 хвилини, поки вона повністю вся не розчиниться.

cook step
3

Далі усі шматочки потрібно скласти в контейнер або в банку.

cook step
4

Для того, щоб сало було максимально ароматним, до нього всипаємо шматочки часнику, суміш перців, а також лаврове листя.

cook step
5

Тепер сало потрібно залити розсолом. Якщо у вас жорстке сало, то можна відразу й гарячою рідиною заливати. Якщо воно більш м’яке, то варто зачекати, поки розсіл трішки охолоне.

cook step
6

Злегка перемішуємо розсіл із спеціями, накриваємо ємність кришкою Охолоджуємо сало спочатку при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на 2-3 дні.

cook step
7

Через вказаний час нарізаємо сало тоненькими шматочками і викладаємо його на тарілку або дощечку для закуски. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти