МоваЯзык
Головна Блоги

Шпондер

Шпондер - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Шпондер
Поділитися

Шпондер — це по суті самий звичайнісінький підчеревок, який вариться в маринаді зі спеціями та прянощами. Сало виходить ароматне і неймовірне смачне. Ми підібрали для вас максимально простий і доступний рецепт приготування шпондера, з яким ви точно впораєтеся. Ну що почнемо?

Відео

Інгредієнти

Підчеревина 1 кг.

Вода 2 літра

Оцет 7 ст. ложок

Сіль 100 гр.

Лавровий лист 2 шт.

Чорний перець горошок 2-3 ч. ложки

Перець духмяний 4 шт.

Перець гострий "Огонек" За смаком

Перець білий мелений За смаком

Кріп За смаком

Часник За смаком

Приготування

Шпондер - Крок 1 1
Шпондер - Крок 2 2
Шпондер - Крок 3 3
1

Підчеревок миємо і витираємо паперовими рушниками. Ані солити, ані перчити сало на цьому етапі не потрібно.

2

Наливаємо в каструлю два літри води та ставимо її на плиту. Додаємо в воду сім столових ложок оцту.

3

Додаємо в маринад сіль, лавровий лист і всі спеції за списком.

Шпондер - Крок 4 4
Шпондер - Крок 5 5
Шпондер - Крок 6 6
4

Опускаємо підчеревок в маринад, доводимо до кипіння і варимо 40 хвилин після закипання.

5

Через 40 хвилин вимикаємо плиту і залишаємо каструлю зі шпондером до повного охолодження.

6

Коли шпондер повністю охолоне, дістаємо його з розсолу і викладаємо на паперові рушники, щоб пішла зайва волога.

Шпондер - Крок 7 7
Шпондер - Крок 8 8
Смачного!
7

Шпондер рясно обмазуємо спеціями та прянощами й загортаємо в харчову плівку. Відправляємо шпондер в холодильник на кілька днів, щоб він добре промаринуватися.

8

Готовий шпондер нарізаємо невеликими шматочками та подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати