Сало в розсолі

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну та ароматну закуску – сало в розсолі. Для створення цієї страви вам знадобиться три дні, але активні ваші дії займуть приблизно 30 хвилин вільного часу. Адже вам спочатку потрібно буде нарізати сало, потім зварити розсіл. Заправити розсолом та спеціями усе сало і залишити його настоюватися впродовж 3 діб.

Отримана закуска має дивовижний аромат, адже лаврове листя, часничок та суміш перців мають гармонійне поєднання з салом. Це просто фантастика, але закуска, справді, вийде неперевершеною. Вона стане окрасою будь-якого святкового застілля і миттю зникне з тарілки.

Інгредієнти

Вода1 л.

Сіль150 г.

Сало1 кг.

Лавровий листЗа смаком

ЧасникЗа смаком

Суміш 5 перцівЗа смаком

Приготування

На першому етапі нам потрібно розрізати на невеликі шматочки все сало.

Тепер нам знадобиться каструлька. У неї вливаємо один літр води і всипаємо сюди 8 столових ложок солі. Варимо воду приблизно 3 хвилини, поки вона повністю вся не розчиниться.

Далі усі шматочки потрібно скласти в контейнер або в банку.

Для того, щоб сало було максимально ароматним, до нього всипаємо шматочки часнику, суміш перців, а також лаврове листя.

Тепер сало потрібно залити розсолом. Якщо у вас жорстке сало, то можна відразу й гарячою рідиною заливати. Якщо воно більш м’яке, то варто зачекати, поки розсіл трішки охолоне.

Злегка перемішуємо розсіл із спеціями, накриваємо ємність кришкою Охолоджуємо сало спочатку при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на 2-3 дні.

Через вказаний час нарізаємо сало тоненькими шматочками і викладаємо його на тарілку або дощечку для закуски. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!

Сало в розсолі

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Варене сало

Мариноване сало

Шпондер

Бастурма з яловичини

Зараз ми готуємо