Варене сало

Варене сало – це смачна закуска, яка стане чудовою окрасою будь-якого застілля. Страва виходить ніжною, м’якою та надзвичайно ароматною. Але попри це рецепт її приготування надзвичайно легкий та простий. Для приготування закуски нам лише потрібне сало з прошарком м’яса, сіль, вода, горошок чорного перцю, часник, а також лаврове листя. Усього декілька інгредієнтів, 40 хвилин вашого часу, гарний настрій та посмішка на обличчі і вуаля – смачна закуска з сала готова. Вона стане чудовим доповненням на столі не лише в будні дні. Закуска із сала сміливо може стати окрасою святкового столу, особливо, якщо її прикрасити зеленню.

Інгредієнти

Сало800 г.
ЧасникЗа смаком
Сіль1/2 склянки
Чорний перець горошок15-20 шт.
Лавровий листЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться сало. Його ми розрізаємо на невеликі шматочки. Кожен шматочок збоку проколюємо декілька разів. У ці проколи вставляємо невеликі четвертинки зубчика часнику.

cook step
2

Тепер приготуємо розсіл. Для цього в каструльку виливаємо 1 літр води. Сюди всипаємо півсклянки солі, горошок чорного перцю, а також лаврове листя. Доводимо розчин до кипіння та до повного розчинення солі.

cook step
3

Далі сало потрібно відправити у каструльку з приготовленим розсолом. Варимо приблизно півгодинки.

cook step
4

У процесі приготування розсіл бажано перемішувати. Це потрібно для того, щоб сало рівномірно просоліло та просочилося усіма спеціями.

cook step
5

Після того, як сало поварилося 40 хвилин, потрібно вимкнути плиту і залишити його без змін ще на 30 хвилин.

cook step
6

Викладаємо нашу закуску в тарілку і ставимо в холодильник до повного охолодження.

cook step
7

Розрізаємо сало на тоненькі шматочки і викладаємо його на красиву тарілку. За бажанням закуску можна прикрасити, на приклад, зеленню.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти