ЗакускиСало

Сало в рукаві

10
150
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Сало в рукаві

Сьогодні ми приготуємо закуску, яка вразить своїми смаковими та ароматичними властивостями як жіночу, так і чоловічу стать. Сьогодні ми приготуємо сало в рукаві. Рецепт страви абсолютно простий. Для її створення, насамперед, потрібно запастися терпіння, гарним настроєм та усіма інгредієнтами. Нам, зокрема, знадобиться сало, сіль, рослинна олія, суміш перців, паприка, приправа до сала тощо. Коли всі інгредієнти у вас на столі, тоді можете втирати усі спеції в кожен шматочок сала. Потім закуска настоюється одну добу або хоча б годину. Після цього її випікаємо в рукаві в духовці 90 хвилин. За цей час не потрібно робити якихось маніпуляцій. Варто лише двічі зменшувати температуру. Через півтори годинки закуска із сала в рукаві готова.

Інгредієнти

Сало1 кг.
СільЗа смаком
Суміш 5 перцівЗа смаком
СпеціїЗа смаком
Рослинна олія4-5 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам знадобиться сало з прослойкою м’яса. Гарненько його вимиваємо та обсушуємо паперовими рушничками. Після цього нарізаємо порційними шматочками.

cook step
2

Тепер сало відправляємо в окрему тарілку. Гарненько його посипаємо або навіть втираємо сіль рукою. Сало вбирає велику кількість солі, але від цього воно стає ще більш смачним.

cook step
3

Далі в мисочку із салом потрібно додати усі улюблені спеції. На приклад, це суміш перців, приправа до сала та м’яса, паприка тощо. Гарненько розтираємо приправи по кожному шматочки, щоб сало рівномірно увібрало в себе всі аромати.

cook step
4

Після цього в сало додаємо трішки рослинної олії.

cook step
5

Усі спеції та олію потрібно розтирати по всій майбутній закусці. Адже від цього залежить, наскільки рівномірно сало вбере в себе пиправи. Залишаємо сало настоюватися впродовж доби. Якщо такої можливості нема, то хоча б на годинку.

cook step
6

Коли сало замаринувалося, то його потрібно викласти в рукав для запікання. Тісненько його зав’язуємо і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку випікатися впродовж 30 хвилин. Після цього температуру зменшуємо до 150 градусів і випікаємо ще 30 хвилин. Останні півгодини готуємо сало при температурі 100 градусів.

cook step
7

Через 90 хвилин сало дістаємо з духовки. Воно повністю приготувалося, тому охолоджуємо його і нарізаємо на маленькі шматочки. Подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти