![Сало варене в пакеті](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/6/varenoe-salo-1.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо досить просту та популярну закуску – сало зі спеціями. Вона надзвичайно легка у приготування, але попри це виходить ароматною та красивою. Традиційно таку закуску готують, відправляючи сало в маринад, а потім в духовку або просто варять у розсолі. Ми ж сьогодні пропонуємо нестандартний спосіб приготування закуски із сала. Ми її будемо варити в пакеті. Завдяки цьому страва виходить більш ніжною та приємнішою на смак. Окрім, цього, важливу роль у створенні цієї закуски відіграють спеції, які надають салу дивовижної ароматності.
Інгредієнти
Сало800 г. |
СільЗа смаком |
Суміш 5 перцівЗа смаком |
ЧасникЗа смаком |
Лавровий листЗа смаком |
Гвоздика1-2 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot82.png)
Спочатку нам потрібно ретельно помити сало з прошаруванням із м’яса. Обсушуємо його паперовими рушниками. Чистимо часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot112.png)
Після цього сало потрібно щедро посолити. Сіль навіть можна втирати руками. Це потрібно для того, щоб рівномірно роз приділити її по кожному сантиметру шматочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot211.png)
Тепер сало посипаємо спеціями. Ми використовуємо суміш перців. Гарненько розприділяємо її по всьому шматочку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot311.png)
Далі сало змазуємо пропущеним через прес часником. Ми беремо цілу головку часнику. Від цього закуска вийде дивовижно ароматною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot411.png)
Для гостроти сало потрібно посипати меленою паприкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot511.png)
Після цього усі спеції ретельно та акуратно розтираємо по всьому салу. Воно в результаті повинно рівномірно увібрати в себе всі аромати та гостроту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot611.png)
Далі сало відправляємо в пакетик. До нього додаємо лаврове листя та гвоздику. Тісненько зав’язуємо пакетик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot71.png)
Тепер пакетик кладемо в каструльку. Закріплюємо його прищепкою. Наливаємо у ємність воду Температура води під час приготування повинна становити 90-95 градусів. Варимо впродовж двох годин. Потім охолоджуємо сало.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot91.png)
Закуска готова. Нарізаємо її скибочками і подаємо до столу. Смачного!