Сальтисон у пластиковій пляшці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сальтисон — це дуже незвичайна м'ясна закуска. Як правило, її готують зі свинини та великої кількості сала. Однак, сьогодні ми пропонуємо вам приготувати більш дієтичний варіант сальтисона — курячий сальтисон. Готувати цю страву не складно і попри те, що сам процес приготування займає досить багато часу, від вас буде потрібно зовсім небагато. Вам доведеться лише помити м'ясо, покласти його в каструлю і дочекатися, коли воно буде готове. Як бачите, нічого складного.

Інгредієнти

Курка1 кг.

Желатин30 гр.

Часник3-4 зубочка

ЗеленьЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Мускатний горіх1 шт.

Базилік2 ч. ложки

Приготування

Курку розбираємо на частини. Прибираємо зайву шкіру і гарненько промиваємо кожну частину. Складаємо курку в каструлю, додаємо сіль і перець. Заливаємо м'ясо водою і ставимо на плиту. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо курку не менш як годину.

Через годину знімаємо каструлю з вогню і даємо м'ясу охолонути.

Перебираємо курку. Кістки прибираємо, а м'ясо розбираємо на досить великі шматки.

Пакетик желатину заливаємо гарячою водою і розмішуємо до повного розчинення.

У бульйон, в якому варилася курка додаємо базилік, натираємо на дрібній тертці мускатний горіх. Також додаємо пропущений через прес часник і розведений гарячою водою желатин. Все перемішуємо.

У пластикової пляшки відрізаємо горловину. Складаємо в цю пляшку відварене куряче м'ясо та обережно заливаємо його гарячим бульйоном, до якого ми додали спеції та желатин. Пляшку з сальтисон прибираємо в холодильник на 10-12 годин.