Сальтисон в пластиковой бутылке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сальтисон - это весьма необычная мясная закуска. Как правило, ее готовят из свинины и большого количества сала. Однако, сегодня мы предлагаем вам приготовить более диетический вариант сальтисона - куриный сальтисон. Готовить это блюдо не сложно и несмотря на то, что сам процесс приготовления занимает достаточно много времени, от вас потребуется совсем немного усилий. Вам придется лишь помыть мясо, положить его в кастрюлю и дождаться, когда оно будет готово. Как видите, ничего сложного.

Ингредиенты

Курица1 кг.

Желатин30 гр.

Чеснок3-4 зубчика

ЗеленьПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Мускатный орех1 шт.

Базилик2 ч. ложки

Приготовление

Курицу разделываем на части. Убираем лишнюю кожу и хорошенько промываем каждую часть. Складываем курицу в кастрюлю, солим и перчим. Заливаем мясо водой и ставим на плиту. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим курицу не менее часа.

Через час снимаем кастрюлю с огня и даем мясу остыть.

Перебираем курицу. Кости убираем, а мясо разбираем на достаточно крупные куски.

Пакетик желатина заливаем горячей водой и размешиваем до растворения.

В бульон, в котором варилась курица добавляем базилик, натираем на мелкой терке мускатный орех. Также добавляем пропущенный через пресс чеснок и разведенный горячей водой желатин. Все перемешиваем.

У пластиковой бутылки отрезаем горловину. Складываем в эту бутылку отваренное куриное мясо и осторожно заливаем его горячим бульоном, в который мы добавили специи и желатин. Бутылку с сальтисоном убираем в холодильник на 10-12 часов.