
Сальтисон - это весьма необычная мясная закуска. Как правило, ее готовят из свинины и большого количества сала. Однако, сегодня мы предлагаем вам приготовить более диетический вариант сальтисона - куриный сальтисон. Готовить это блюдо не сложно и несмотря на то, что сам процесс приготовления занимает достаточно много времени, от вас потребуется совсем немного усилий. Вам придется лишь помыть мясо, положить его в кастрюлю и дождаться, когда оно будет готово. Как видите, ничего сложного.
Ингредиенты
Курица1 кг. |
Желатин30 гр. |
Чеснок3-4 зубчика |
ЗеленьПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Мускатный орех1 шт. |
Базилик2 ч. ложки |
Приготовление

Курицу разделываем на части. Убираем лишнюю кожу и хорошенько промываем каждую часть. Складываем курицу в кастрюлю, солим и перчим. Заливаем мясо водой и ставим на плиту. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим курицу не менее часа.

Через час снимаем кастрюлю с огня и даем мясу остыть.

Перебираем курицу. Кости убираем, а мясо разбираем на достаточно крупные куски.

Пакетик желатина заливаем горячей водой и размешиваем до растворения.

В бульон, в котором варилась курица добавляем базилик, натираем на мелкой терке мускатный орех. Также добавляем пропущенный через пресс чеснок и разведенный горячей водой желатин. Все перемешиваем.

У пластиковой бутылки отрезаем горловину. Складываем в эту бутылку отваренное куриное мясо и осторожно заливаем его горячим бульоном, в который мы добавили специи и желатин. Бутылку с сальтисоном убираем в холодильник на 10-12 часов.

На следующий день достаем готовое блюдо из упаковки и пробуем, что у нас получилось. Приятного аппетита.