Шпик по-угорськи

Сьогодні ми приготуємо закуску, рецепт якої народився в Угорщині, проте, вже тривалий час вона завойовує прихильність по всьому світу. Ви вже, напевно, здогадалися, що ми приготуємо шпик по-угорський. Він виходить надзвичайно ароматним. А якщо ви ще й приготуєте його з дотриманням усіх пропорцій та послідовностей дій, то страва вийде невимовно смачною. Рецепт закуски надзвичайно простий та легкий, тому з цим завданням впорається будь-хто, навіть не досвічений кулінар. Тому, будьте певні, придбавши усі інгредієнти, слідкуючи за покроковим виконанням та готуючи в гарному настрої та з любов’ю, у вас вийде досконала страва, яка сподобається усім вашим рідним.

Інгредієнти

Сало1, 5 кг.
СільЗа смаком
Суміш 5 перцівЗа смаком
Перець чилі меленийЗа смаком
Паприка меленаЗа смаком
ЧасникЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться сало (один великий нерозрізаний шматок) та контейнер. На дно ємності сиплемо сіль і кладемо сюди шпик. Гарненько його обтираємо сіллю. Закриваємо контейнер кришкою і ставимо в холодильник на 3 доби.

cook step
2

Після цього із сала за допомогою ножа потрібно зішкребти всю сіль. Контейнер помити та висушити. На дно насипати солі, а шпик гарненько нею натерти. І поставити знову на три доби. Повторити ці дії ще двічі-тричі, або навіть і чотири рази.

cook step
3

Коли сало повністю перестало виділяти вологу, то нам потрібно почистити його від солі і зрізати шкурку.

cook step
4

Тепер чистимо часник і пропускаємо його через прес. Для того,що він був максимально ароматним, розтираємо його в маленькій ступі.

cook step
5

У ступку з часником додаємо інші спеції: мелену паприку, перець чилі тощо. Розтираємо масу до однорідності.

cook step
6

Після цього на робочу поверхню застеляємо фольгу і викладаємо сюди наш шпик. У нього втираємо усю нашу суміш.

cook step
7

З усіх сторін сало варто посипати сухою паприкою. Загорнути його у декілька шарів фольги і в такому вигляді відправити в холодильник приблизно на 5 днів.

cook step
8

Після цього смачний шпик по-угорськи готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти