Шпик

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну закуску, яка має назву шпик. Що ж це таке? – Це такий шматок сала, який зрізаний з підшкірної свинячої туші. Як правило, цю частину свинини засолюють з великою кількість найрізноманітніших спецій і отримують таким чином бездоганно смачну закуску.
Ми приготуємо разом з вами смачнючий та красивий шпик по-угорськи. Ця страва вирізняється, в першу, чергу додавання великої кількості перцю, а саме меленої паприки. Закуска виходить смачною, ароматною та привабливою.
Відео
Приготування



На першому етапі ми беремо красивий шматочок сала. Його миємо та гарненько витираємо паперовими рушниками. Після цього щедро солимо.
Після цього шпик кладемо в будь-яку тарілку шкуркою доверху і відставляємо в холодне місце на дві доби. Сало має за цей час просоліти.
Через дві доби сало потрібно пошкребти від солі і посипати його новою. Повторити попередні дії, тобто залишити шпик в холодильнику ще на дві доби.



Після цього сало дістаємо з холодильника, зішкрябуємо сіль і зрізаємо зі шматочка шкурку.
Тепер чистимо часник і натираємо ним шпик. Посипаємо сало меленою паприкою.
Щедро втираємо паприку в кожен міліметр сала. Залишаємо закуску маринуватися впродовж двох діб.


Після цього шпик нарізаємо тоненькими шматочками і подаємо до столу. Смачного!