МоваЯзык
Головна Блоги

Сало по-угорськи

Сало по-угорськи - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Сало
Поділитися

Прийнято вважати, що лише українці можуть приготувати надзвичайно смачну закуску із сала. Так, ми знаємо, як краще обробити сало, щоб воно вийшло максимально смачним, красивим та ароматним. Проте, наші сусіди з Угорщини теж не пасуть задніх, адже придумали унікальний рецепт закуски із сала, який завоював прихильність у мільйонів прихильників цього продукту. Страва унікальна і вирізняється своїм виглядом та смаком. Для її приготування використовують мелену гостру паприку, а також мелений солодкий червоний перець. Завдяки цьому сало має особливий колір та смак.

Відео

Інгредієнти

Сало 1 кг.

Паприка За смаком

Червоний солодкий мелений перець За смаком

Сіль За смаком

Часник За смаком

Приготування

Сало по-угорськи - Крок 1 1
Сало по-угорськи - Крок 2 2
Сало по-угорськи - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно підготувати красиві шматки сала. При необхідності їх варто помити та обсушити паперовими рушниками.

2

Тепер на знадобиться контейнер, в якому ми будемо маринувати сало. На дно ємності висипаємо сіль. Її товщина повинна становити 1, 5 -2 сантиметри.

3

Далі сало ретельно посипаємо сіллю, практично втираючи її в кожен міліметр майбутньої закуски. Сало відправляємо в холодильник на 4 дні. Контейнер при цьому закривати не потрібно.

Сало по-угорськи - Крок 4 4
Сало по-угорськи - Крок 5 5
Сало по-угорськи - Крок 6 6
4

Через 4 дні сало дістаємо з контейнера і зішкрібаємо з нього всю сіль. Очищаємо контейнер і повторюємо попередні дії. Тобто всипаємо у ємність сіль, а також втираємо її в сало. Ставимо нашу майбутню закуску в холодильник. Повторюємо цю послідовність дій ще двічі.

5

Тепер із сала зішкрібаємо востаннє сіль. Будемо заправляти його спеціями. Для цього, зокрема, пропускаємо через прес часник.

6

Змішуємо часник, мелену паприку та червоний мелений перець. Має вийти однорідна суміш.

Сало по-угорськи - Крок 7 7
Сало по-угорськи - Крок 8 8
Смачного!
7

Обмазуємо нею наше сало з усіх сторін (крім шкурки, її посипаємо лише паприкою).

8

Замотуємо сало в паргамент і поміщаємо в холодильник на 2-3 дні. Через вказаний час сало нарізаємо на тоненькі скибочки. Подаємо закуску до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати